酸菜烧鲫鱼

酸菜烧鲫鱼

鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味。在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”之说。

沙娅琪琪

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食材

  • 酸菜 150克
  • 鲫鱼 5条
  • 泡椒 1根
  • 泡姜 1块
  • 蒜苗 3根
  • 料酒 适量

步骤

酸菜烧鲫鱼,准备材料，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>去鳞洗净抹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制一会儿。配菜切成如图所示。

1. 准备材料，将鲫鱼去鳞洗净抹上料酒腌制一会儿。配菜切成如图所示。

酸菜烧鲫鱼,热锅倒油烧至八成热。

2. 热锅倒油烧至八成热。

酸菜烧鲫鱼,放入鲫鱼炸至表皮焦黄。

3. 放入鲫鱼炸至表皮焦黄。

酸菜烧鲫鱼,将鱼捞出锅里留油。

4. 将鱼捞出锅里留油。

酸菜烧鲫鱼,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>头、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6161'>泡姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>翻炒2分钟。

5. 放入酸菜、蒜苗头、泡姜和泡椒翻炒2分钟。

酸菜烧鲫鱼,倒入一大碗清水煮开。

6. 倒入一大碗清水煮开。

酸菜烧鲫鱼,放入鲫鱼煮5分钟。

7. 放入鲫鱼煮5分钟。

酸菜烧鲫鱼,放入蒜苗叶煮2分钟。

8. 放入蒜苗叶煮2分钟。

酸菜烧鲫鱼,汤汁浓稠起锅装盘。

9. 汤汁浓稠起锅装盘。

酸菜烧鲫鱼,酸鲜好吃！

10. 酸鲜好吃！

菜谱创建于:2018年12月06日 22:36
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