电饭锅戚风蛋糕
如今很多家庭里的电饭锅都有“蛋糕”功能键，电饭煲做的蛋糕口感润泽，柔软细腻，不比烤箱的差，而且好吃不上火，小孩子和老人家都可以放心吃。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 45克
- 糖 35克
- 水 25克
- 玉米油 25克
步骤
1. 电饭锅内胆铺一张油纸
3. 乳化好
4. 把面粉过筛倒入
5. 划Z字拌至不见干粉即可，把2个蛋黄倒入
6. 拌匀
8. 用刮刀把1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，从底部向上翻拌并切拌均匀，不要划圈翻拌
9. 拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌成细腻的蛋糕糊
10. 若喜欢加葡萄干的，可以提前把葡萄干用水浸泡一会，沥干水分再用，把一部分葡萄干倒入蛋糕糊里拌两下
11. 蛋糕糊倒入电饭锅内胆，在桌面上震两下，震出气泡，然后在上面铺上剩余的葡萄干装饰
12. 盖上盖子，选择蛋糕功能键，默认40分钟
13. 时间到，继续焖5分钟，再开盖，可以明显看到，做好的蛋糕比刚才倒入的蛋糕糊足足高了3CM，把内胆取出倒扣在晾架上。
14. 吃不完的蛋糕，可以放入冰箱密封冷藏保存，吃的时候再隔水加热
15. 两个鸡蛋也不矮哦
菜谱创建于:2019年04月08日 23:21
