红薯豆沙饼
红薯是很好吃的低脂肪食品，能有效地阻止糖类变为脂肪，对减肥也是有巨大贡献的。红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，通便排毒，是个不错的养生美食。 小姿喜欢吃红薯，特别是红心的那种，今天就用它来做个：红薯豆沙饼。 红薯和糯米面搭配，能起到蛋白质的互补作用。软糯香甜，色泽诱人， 营养丰富。
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食材
- 红薯 2个
- 糯米粉 180克
- 白糖 1勺
- 豆沙 100克
步骤
1. 红薯放入锅中蒸熟
2. 蒸好的红薯用勺子碾压碎，然后过筛去筋络，再放入糯米粉
3. 先用筷子搅匀，在揉成面团，这个时候可能面团会干，可以加适量的温水这样就很容易揉成光滑的面团
4. 接着把面团分成多个小团子
5. 将红薯面团按压成圆片
6. 中间放入豆沙馅， 搓成小球
7. 搓成球
8. 按压在芝麻中，在按压成饼状即可
9. 锅里上少许油，油一点点就可以了，第一次油太多了，摊出来的饼吃起来会觉得腻，摊饼的时候饼下锅之后过几秒钟再用锅铲小心翼翼的铲动一下，以免粘锅糊了，一面熟了另一面煎至金黄即可
10. 不管是做早餐， 还是做为小茶点都非常不错哟。
11. 软糯香甜，顺便配上一杯热豆浆
12. 大家试试看
小贴士
- 1. 红薯饼最好选用甜红薯， 不仅颜色好看， 而且味道更加香甜；
- 2. 红薯与糯米粉的量一般按1:1的比例
- 3. 馅料可以随意， 豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅
- 4. 红薯饼只需放少量的油煎至两面金黄就可； 也可以在表面刷层油， 放入电饼铛内煎熟即可。
- 5、加水的量根据红薯的含水量而增减，如果红薯泥比较干要加少许水，能够捏成团即可
菜谱创建于:2019年04月11日 17:34
