番茄鸡肉丸

番茄鸡肉丸

这个菜谱是从美食工坊搬的，在这发只是为了方便自己再次做的时候好找一点。

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食材

  • 鸡胸肉 2块
  • 番茄 2个
  • 葱 适量
  • 料酒 10ml
  • 酱油 20ml
  • 淀粉 10g
  • 食盐 5g
  • 黑胡椒粉 3g

步骤

番茄鸡肉丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>剁成肉泥（我是冻好了切成粒了剁的，料理机很久没用懒得洗）

1. 鸡胸肉剁成肉泥（我是冻好了切成粒了剁的，料理机很久没用懒得洗）

番茄鸡肉丸,肉泥加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟

2. 肉泥加入盐、酱油、黑胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟

番茄鸡肉丸,腌制好的肉泥挤成肉丸，揉成圆形

3. 腌制好的肉泥挤成肉丸，揉成圆形

番茄鸡肉丸,备锅加水煮沸，肉丸汆烫1分钟捞出

4. 备锅加水煮沸，肉丸汆烫1分钟捞出

番茄鸡肉丸,锅里放少量亚麻籽油（原菜谱用的橄榄油），放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段炒香，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>切小块炒2，分钟，加入适量盐和水，水开后放入肉丸。（原菜谱是收汁的时候下肉丸）大火煮到汁浓稠就可以了。

5. 锅里放少量亚麻籽油（原菜谱用的橄榄油），放入葱段炒香，番茄切小块炒2，分钟，加入适量盐和水，水开后放入肉丸。（原菜谱是收汁的时候下肉丸）大火煮到汁浓稠就可以了。

番茄鸡肉丸,盛出装盘

6. 盛出装盘

小贴士

  1. 1.最后炒的时候忘记拍照片了，就一个步骤结束。
  2. 2.我酱油用的老抽，腌制的时候整个肉泥都黑黑的，大家用的时候可以选择生抽，量减半。或者干脆可以不用，多放点盐。
菜谱创建于:2019年04月13日 09:20
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