香酥带鱼
今天给大家分享一道香酥带鱼的做法，超级好吃，外酥里嫩，好吃的停不下来，做这道菜首先要把带鱼腌制入味，再裹上油炸粉炸制，这样做出来的香酥带鱼才会更加好吃，喜欢的朋友跟小编做起来吧。
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食材
- 带鱼 1条
- 淀粉 适量
- 油炸粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 生姜 20g
- 葱 20g
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 1勺
- 花椒粉 适量
- 五香粉 适量
步骤
1. 把带鱼清洗干净沥干水，切成段放入碗里待用。
3. 淀粉适量放入碗里，油炸粉适量放入盘里，鸡蛋1个。
5. 腌制好以后，打入1个鸡蛋，把小碗的淀粉倒入，搅拌至无干粉状态。
6. 用筷子夹一块带鱼，放到油炸粉里转一圈，均匀的拍上油炸粉。
7. 锅里放入500毫升油，烧至八成热，把带鱼放入炸至金黄色。
8. 炸至这样捞起来，待油温升高，再次放入炸1分钟，捞起来控干油，再用厨房纸巾吸掉多余的油即可。
9. 美味的香酥带鱼做好了，外酥里嫩，超好吃。
10. 成品图一
11. 成品图二
12. 成品图三
13. 成品图四
小贴士
- 1、带鱼一定要提前腌制2个小时入味，这样炸出来才好吃。
- 2、带鱼不要买太大的，不容易入味，小一点更做出来更好吃。
菜谱创建于:2019年04月24日 15:14
