香酥肉松面包

香酥肉松面包

用面包机做的肉松,加上面包表面我的香酥粒,面包香香的,美味,孩子非常喜欢吃。

78 菜谱

2046 粉丝

36 关注

食材

  • 高筋面粉 300克
  • 牛奶 145克
  • 鸡蛋 1个
  • 2克
  • 白砂糖 60克
  • 耐高糖酵母 4克
  • 黄油 30克
  • 肉松 适量
  • 黄油(香酥料材料) 30克
  • 糖粉(香酥料材料) 30克
  • 低筋(香酥料材料) 70克

步骤

香酥肉松面包,将主材料全部放入面包机中,启动标准面包菜单进行揉面。

1. 将主材料全部放入面包机中,启动标准面包菜单进行揉面。

香酥肉松面包,利用搅拌面团的时间制作香酥粒。(这做的香酥粒比较多,实际用不了这么多的香酥粒。)首先将提前软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>打软。

2. 利用搅拌面团的时间制作香酥粒。(这做的香酥粒比较多,实际用不了这么多的香酥粒。)首先将提前软化的黄油打软。

香酥肉松面包, 加入糖粉。

3. 加入糖粉。

香酥肉松面包, 搅拌均匀,无需打发。

4. 搅拌均匀,无需打发。

香酥肉松面包,筛入低筋面粉。

5. 筛入低筋面粉。

香酥肉松面包,拌匀后用手搓成小粒。

6. 拌匀后用手搓成小粒。

香酥肉松面包,放入碗中备用。

7. 放入碗中备用。

香酥肉松面包, 面包机揉面结束后检查面团状态。

8. 面包机揉面结束后检查面团状态。

香酥肉松面包,将面团重新整圆后放入面包机中,选择发酵解冻菜单进行一次发酵,时间设定为30分钟。

9. 将面团重新整圆后放入面包机中,选择发酵解冻菜单进行一次发酵,时间设定为30分钟。

香酥肉松面包,30分钟后发酵完成,这是面团发好的状态。

10. 30分钟后发酵完成,这是面团发好的状态。

香酥肉松面包,取出面团进行排气,排气完平均分割成8份,揉圆后醒面15分钟。

11. 取出面团进行排气,排气完平均分割成8份,揉圆后醒面15分钟。

香酥肉松面包,醒面结束后,取一块面团,擀成长方形后翻面,底部按薄。

12. 醒面结束后,取一块面团,擀成长方形后翻面,底部按薄。

香酥肉松面包,表面铺上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>。

13. 表面铺上肉松

香酥肉松面包,由上向下卷起,收口处捏紧,压在下方。

14. 由上向下卷起,收口处捏紧,压在下方。

香酥肉松面包,其它面团也是同样方法整形好,放入烤盘中,用烤箱发酵功能进行二次发酵,烤箱中放入一碗温水,时间大概35左右。

15. 其它面团也是同样方法整形好,放入烤盘中,用烤箱发酵功能进行二次发酵,烤箱中放入一碗温水,时间大概35左右。

香酥肉松面包,发酵完成后取出,表面刷蛋液。

16. 发酵完成后取出,表面刷蛋液。

香酥肉松面包,  然后均匀的撒满香酥粒。

17. 然后均匀的撒满香酥粒。

香酥肉松面包,放入提前预热好的烤箱中进行烧烤,时间设定为30分钟,温度为170度。

18. 放入提前预热好的烤箱中进行烧烤,时间设定为30分钟,温度为170度。

香酥肉松面包,烘烤结束后取出面包,放在晾网上晾凉。

19. 烘烤结束后取出面包,放在晾网上晾凉。

香酥肉松面包,成品图。

20. 成品图。

香酥肉松面包,成品图。

21. 成品图。

小贴士

  1. 1. 香酥粒的配料比较多,可以做三分之一的量。
  2. 2. 烤箱的温度时间仅供参考,请根据自己的烤箱温度自己调节。
菜谱创建于:2017年06月09日 08:05

热门菜谱

应季菜肴