![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019]](https://pic.ecook.cn/web/263127456.jpg!wh882)
菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019]
菜谱#当归三七乌鸡汤#是一道滋补营养汤。 菜谱中:当旧味甘、辛、性温。归肝、心、脾经，有补血、活血、调经止痛等功效。 菜谱中:三七味甘、微苦、性温，旧肝、胃经，有止血、散血、定痛等功效。 菜谱中:沙参味甘、性微寒、归肺、胃经，有养阴清肺、益胃生津等功效。 菜谱中:麦冬具有增加补阴效果，与沙参一起去除三七的温燥性。 总之，菜谱#当归三七乌鸡汤#是很好的补血、活血、与大枣一起补血益气，甚至是化瘀的食疗方。
160 菜谱
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食材
- 乌鸡 半只
- 当归 15克
- 三七 5克
- 沙参 10克
- 麦冬 10克
- 大枣 5枚
- 料酒 70克
- 姜 3片
- 盐 适量(以清淡为主)
- 清水 食材的3~4倍
- 葱 适量(适量可根据自已口味)
步骤
![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019],主材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86'>乌鸡</a>半只(750)克。](https://pic.ecook.cn/web/263127460.jpg!wd780)
1. 主材:乌鸡半只(750)克。
![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019],乌鸡用清水冲洗干净，浸泡乌鸡清除血水。](https://pic.ecook.cn/web/263127463.jpg!wd780)
2. 乌鸡用清水冲洗干净，浸泡乌鸡清除血水。
![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019],辅材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3758'>当归</a>、三七(敲碎)、沙参、麦冬、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2471'>大枣</a>、生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>。](https://pic.ecook.cn/web/263127465.jpg!wd780)
![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019],用清水洗过，并用清水浸泡半小时。](https://pic.ecook.cn/web/263127468.jpg!wd780)
4. 用清水洗过，并用清水浸泡半小时。
![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019],乌鸡浸泡去除血水后，要冲洗干净。](https://pic.ecook.cn/web/263127469.jpg!wd780)
5. 乌鸡浸泡去除血水后，要冲洗干净。
![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019],把乌鸡放在汤锅中。](https://pic.ecook.cn/web/263127479.jpg!wd780)
6. 把乌鸡放在汤锅中。
![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019],在乌鸡上堆放各种辅材:当归、三七、沙参、麦冬。](https://pic.ecook.cn/web/263127481.jpg!wd780)
7. 在乌鸡上堆放各种辅材:当归、三七、沙参、麦冬。
![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019],再放入大枣。](https://pic.ecook.cn/web/263127484.jpg!wd780)
8. 再放入大枣。
![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019],再放入生姜。](https://pic.ecook.cn/web/263127487.jpg!wd780)
9. 再放入生姜。
![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019],起锅放入4倍于食材的清水。](https://pic.ecook.cn/web/263127489.jpg!wd780)
10. 起锅放入4倍于食材的清水。
![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019],大火烧至九成开，撇去浮沫。](https://pic.ecook.cn/web/263127493.jpg!wd780)
11. 大火烧至九成开，撇去浮沫。
![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019],然后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。](https://pic.ecook.cn/web/263127495.jpg!wd780)
12. 然后放入料酒。
![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019],大火烧开转入小火慢炖1个半小时。](https://pic.ecook.cn/web/263127499.jpg!wd780)
13. 大火烧开转入小火慢炖1个半小时。
![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019],加入适量盐，以清淡为宜。](https://pic.ecook.cn/web/263127500.jpg!wd780)
14. 加入适量盐，以清淡为宜。
![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019],经成熟的当归三七乌鸡汤关火，盛入汤碗中，撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花。](https://pic.ecook.cn/web/263127502.jpg!wd780)
15. 经成熟的当归三七乌鸡汤关火，盛入汤碗中，撒入葱花。
![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019],营养美味的当归三七乌鸡汤成功，OK。](https://pic.ecook.cn/web/263127503.jpg!wd780)
16. 营养美味的当归三七乌鸡汤成功，OK。
![菜谱#当归三七乌鸡汤#[创建于25/4~2019],成品图。](https://pic.ecook.cn/web/263127505.jpg!wd780)
17. 成品图。
小贴士
- 适合一般人群，特别是女性，但阴虚内热者慎用。
菜谱创建于:2019年04月24日 19:31
