菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019]

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019]

菜谱#三七牛肉炖土豆#是国医大师宋祚民的经典食疗养生方。宋老已经93岁，其血管、心脑非常年轻化，与其每周吃三次的"三七牛肉炖土豆"美食分不开的，我们可以学习宋老的养生方法。菜谱中:三七具有明显降低动脉血压和外周血管阻力，增加心输出量和减慢心率，降低心耗氧量，让血液循环更加顺畅，从而预防心脑血管疾病的发生。菜谱中:土豆有健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖、降脂、降压，益气强身，抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾，有利于保护心脑。菜谱中:牛肉具有补脾胃，益气血，强筋骨，消水肿等功效。此菜谱#三七牛肉炖土豆#具有补脾，活血益气，抗衰老，降血压，保护心脏等功效。经常食用，可使血管壁光滑如年轻人，还可以预防中风。

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食材

牛肉 500克
土豆 500克
三七 30克
葱姜各三片
八角 3个
桂皮 1小块
香叶少许
红曲米 25克
生抽酱油 3小匙
老抽酱油 1小匙
料酒 1大匙
冰糖 50克
植物油 30克
盐少许
清水适量

步骤

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>。

1. 食材:牛肉。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],食材:三七。

2. 食材:三七。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],辅材:葱姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>等。

3. 辅材:葱姜、八角、香叶、桂皮等。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],牛肉漫泡去除血水。

4. 牛肉漫泡去除血水。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],牛肉改刀切成小方块30X30cm。

5. 牛肉改刀切成小方块30X30cm。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],起锅放入牛肉。

6. 起锅放入牛肉。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],注水牛肉进行焯水。

7. 注水牛肉进行焯水。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],然后用温水清洗干净去浮沫。

8. 然后用温水清洗干净去浮沫。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],起锅注油。

9. 起锅注油。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],煸香葱姜。

10. 煸香葱姜。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],放入八角、桂皮、香叶继续煸炒香。

11. 放入八角、桂皮、香叶继续煸炒香。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],再放入红曲米煸炒片刻。

12. 再放入红曲米煸炒片刻。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],放入生抽和老抽。

13. 放入生抽和老抽。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],再放入清水。

14. 再放入清水。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],再放入焯过水的牛肉，烧止小开，撒去浮沫。

15. 再放入焯过水的牛肉，烧止小开，撒去浮沫。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],再放一大匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

16. 再放一大匙料酒。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],再次撇去浮沫。

17. 再次撇去浮沫。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。

18. 放入冰糖。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],倒入不锈钢烧锅内。

19. 倒入不锈钢烧锅内。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],再放入三七，最好要切成薄片，这样使药性煮出。

20. 再放入三七，最好要切成薄片，这样使药性煮出。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],大火烧开转小火，慢煮2个半小时。

21. 大火烧开转小火，慢煮2个半小时。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>。

22. 食材:土豆。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],土豆削去皮，切成滾刀块。

23. 土豆削去皮，切成滾刀块。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],在水中浸泡片刻，去除淀粉。

24. 在水中浸泡片刻，去除淀粉。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],从水中涝出土豆。

25. 从水中涝出土豆。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],倒入炖制牛肉的炖锅中。

26. 倒入炖制牛肉的炖锅中。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],小火炖煮15分钟。

27. 小火炖煮15分钟。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],调味:加入2克精盐。

28. 调味:加入2克精盐。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],然后烧制2分钟。

29. 然后烧制2分钟。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],滴入香油。

30. 滴入香油。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],炖制成功，0K。

31. 炖制成功，0K。

菜谱#三七牛肉炖土豆#[创建于17/4~2019],成品图。

32. 成品图。

小贴士

此菜谱:适合广大人群，特别适合三高和心脑血管患者;糖尿病患者可不放冰糖。

菜谱创建于:2019年04月09日 18:41

应季菜肴

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