江西炒粉

江西炒粉

江西炒粉，又名南昌炒粉，是江西的名小吃，属于地域性的名小吃。 现在不管人在哪里仍不忘记江西炒粉的韧劲和辣味，这或许是青春的情结吧！

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食材

  • 江西米粉 200克
  • 牛肉或猪肉 100克
  • 红椒青椒 适量
  • 小青菜 20g
  • 青菜 1颗
  • 大蒜 2瓣
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量

步骤

江西炒粉,米粉放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断） ，用水冲洗，沥干备用即可（或者放水中浸泡过夜）

1. 米粉放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断） ，用水冲洗，沥干备用即可（或者放水中浸泡过夜）

江西炒粉,切好配菜

2. 切好配菜

江西炒粉,油锅烧热，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>爆炒香后下肉炒

3. 油锅烧热，下大蒜爆炒香后下肉炒

江西炒粉,再下青椒红椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>炒后加入米粉炒匀

4. 再下青椒红椒，青菜炒后加入米粉炒匀

江西炒粉,调味：少许生抽老抽<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>这时火不能太大，否则会粘锅，炒到米粉很热，水分干了就可以了。（全程不用加水喔）

5. 调味：少许生抽老抽酱油、盐，鸡精这时火不能太大，否则会粘锅，炒到米粉很热，水分干了就可以了。（全程不用加水喔）

江西炒粉,可以开吃了

6. 可以开吃了

小贴士

  1. 一定要用江西米粉喔……炒的时间不能过久
菜谱创建于:2019年04月26日 11:15
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