菠萝鸡翅
菠萝酸酸甜甜的跟鸡翅搭配很开胃
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食材
- 菠萝 一个
- 鸡翅 8个
- 生姜 15克
- 料酒 15克
- 生抽 20克
- 老抽 10克
- 胡椒粉 一茶匙
- 耗油 10克
- 花椒水 半碗
- 生粉 一勺
- 油 20克
- 盐 一茶匙
- 花椒粉 一茶匙
步骤
1. 准备材料
2. 处理好的菠萝切成小块
3. 用盐把菠萝侵泡十五分钟
4. 鸡翅洗干净划几刀
5. 用花椒水按摩五分钟
7. 按摩五分钟腌制十五分钟中间翻动下
8. 生姜切片
9. 生姜皮也放进去去腥
10. 把腌制好的鸡翅挤干水分
11. 用厨房纸吸干水分
12. 热锅放少许油放鸡翅煎制
13. 生粉放入清水调成浆，准备半碗水
14. 鸡翅煎制三分钟翻另一面煎制
15. 煎制五分钟后复煎另一面
16. 在翻过来煎三分钟即可
17. 把煎好的的鸡翅夹出来备用
18. 锅中留底油放入生姜爆香
19. 放入菠萝煸炒
20. 放入胡椒粉，盐，耗油，生抽
21. 倒入半碗水煮三分钟
22. 放入鸡翅老抽煮两分钟即可出锅
23. 成品图
小贴士
- 辅料都是对半用
菜谱创建于:2019年04月27日 22:36
