奶香黑米吐司

奶香黑米吐司

用黑米粉做吐司,真的好吃到没朋友!直接吃或者做三明治之类的都很棒噢!

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食材

  • 高粉 240g
  • 黑米粉 35g
  • 奶粉 12g
  • 细砂糖 40g
  • 2g
  • 全蛋液 30g
  • 牛奶 150g
  • 酵母 4g
  • 黄油 30g

步骤

奶香黑米吐司,除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>以外所有食材倒入厨师机(先液体再粉类,盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>分开放)

1. 除黄油以外所有食材倒入厨师机(先液体再粉类,盐和酵母分开放)

奶香黑米吐司,一档揉成团,转三档揉成揉至扩展阶段(能扯出厚膜)

2. 一档揉成团,转三档揉成揉至扩展阶段(能扯出厚膜)

奶香黑米吐司,丢入切小块软化的黄油

3. 丢入切小块软化的黄油

奶香黑米吐司,一档揉至黄油全部吸收,转三档揉至完全阶段(能扯出薄膜)

4. 一档揉至黄油全部吸收,转三档揉至完全阶段(能扯出薄膜)

奶香黑米吐司,将揉好的面团分成3个等量的面团滚圆盖上保鲜膜醒15分钟

5. 将揉好的面团分成3个等量的面团滚圆盖上保鲜膜醒15分钟

奶香黑米吐司,取一份醒好的面团,擀成牛舌状

6. 取一份醒好的面团,擀成牛舌状

奶香黑米吐司,卷起来,全部卷好盖上保鲜膜醒10分钟

7. 卷起来,全部卷好盖上保鲜膜醒10分钟

奶香黑米吐司,取一份醒好的面团擀长

8. 取一份醒好的面团擀长

奶香黑米吐司,卷起来(2.5圈左右)

9. 卷起来(2.5圈左右)

奶香黑米吐司,依次放入吐司盒,放置在温暖处进行发酵

10. 依次放入吐司盒,放置在温暖处进行发酵

奶香黑米吐司,发酵至9分满取出,烤箱180度预热10分钟

11. 发酵至9分满取出,烤箱180度预热10分钟

奶香黑米吐司,烤箱预热好后,吐司盒放入烤箱,180度上下火下层烤30分钟

12. 烤箱预热好后,吐司盒放入烤箱,180度上下火下层烤30分钟

奶香黑米吐司,烤好马上脱模,晾凉后就可以切片吃啦,味道超级好!

13. 烤好马上脱模,晾凉后就可以切片吃啦,味道超级好!

菜谱创建于:2019年05月14日 20:16

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