蒜苔炒肉
一道经典家常菜，可以陪伴一生的菜。
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食材
- 蒜苔 300克
- 五花肉 150克
- 料酒 少许
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 热水 适量
步骤
1. 准备所需食材
2. 蒜苔用清水冲洗干净
3. 切成大小一致的中段
4. 放入盘中备用
5. 五花肉冷水下锅
6. 倒入少许料酒
7. 大火烧开焯一下水，撇开浮末，煮五分钟左右
8. 煮至用筷子能轻易穿进去即可
9. 捞出过凉并清洗干净
10. 放在砧板上
11. 切成薄片备用
12. 锅中放入少许油烧热
13. 肉片下锅暴香
14. 肉片炒至透明状
15. 下入切好的蒜苔
16. 大火翻炒3一5分钟，接着放入少许热水
17. 盖上锅盖焖2一3分钟
18. 开盖调入适量的生抽
19. 和少许盐
20. 翻炒均匀熟后盛出
21. 成品图
菜谱创建于:2019年05月19日 16:29
