牛蛙冒菜
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食材
- 牛蛙 两只
- 黑木耳 50g
- 土豆 1个
- 虾 5只
- 香菇 2个
- 千张 适量
- 红辣椒 1个
- 面筋 适量
- 香菜 适量
- 火锅底料 150g
步骤
1. 牛蛙洗干净，放入清水中，加入适量的料酒和醋，浸泡10分钟
2. 切入小米椒，葱，蒜浸泡在料酒中，料酒中加入盐、鸡精、生抽、醋，姜片
3. 浸泡后牛蛙捞起切块
4. 将浸泡后的料酒倒入牛蛙中，再放入适量的淀粉，混匀，撒上盐腌制20分钟，主要是为了去腥
5. 准备几只小米虾，放入牛蛙中
6. 腌好后放入锅中煮15分钟，捞起沥水备用
7. 锅中倒入少量油，加入火锅底料
8. 熔化后加入葱，姜，小米椒，花椒爆炒
9. 炒好后倒入牛蛙，翻炒
10. 再加入配菜，翻炒
11. 翻炒均匀后，锅中加水，盖上盖子，大火烧
12. 准备一个土豆，切条
13. 土豆烧至少量水后，加入切好的土豆，翻炒
14. 炒熟后就可以出锅了
15. 成品图1
16. 成品图2
17. 成品图3
菜谱创建于:2019年05月21日 12:27
