抹茶蜂蜜蛋糕

抹茶蜂蜜蛋糕

这款蛋糕的灵感来自长崎蛋糕,但是因为没买味淋,所以转而修改配方,做成抹茶口味的蜂蜜蛋糕,冷藏一晚口感非常好哦

曼小曼__

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食材

  • 蛋清 4个
  • 黄砂糖 70g
  • 蛋黄 4个
  • 抹茶粉 12g
  • 低筋面粉 70g
  • 蜂蜜 40g
  • 牛奶 30g
  • 植物油 15g
  • 香草精 5g

步骤

抹茶蜂蜜蛋糕,先做一下准备工作,模具里面垫油纸,模具外面包上四层锡纸,这样做是为了隔绝部分热量,使四周表皮不至于过厚

1. 先做一下准备工作,模具里面垫油纸,模具外面包上四层锡纸,这样做是为了隔绝部分热量,使四周表皮不至于过厚

抹茶蜂蜜蛋糕,首先在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>中加入全部的砂糖,没有黄砂糖,用细砂糖也是可以的

2. 首先在蛋清中加入全部的砂糖,没有黄砂糖,用细砂糖也是可以的

抹茶蜂蜜蛋糕,打发至出现直立的尖角

3. 打发至出现直立的尖角

抹茶蜂蜜蛋糕,接下来将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>也打发至颜色变浅

4. 接下来将蛋黄也打发至颜色变浅

抹茶蜂蜜蛋糕,将蛋黄倒入打发的蛋清中

5. 将蛋黄倒入打发的蛋清中

抹茶蜂蜜蛋糕,用翻拌的手法混合均匀

6. 用翻拌的手法混合均匀

抹茶蜂蜜蛋糕,过筛加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>和抹茶粉,这里要分三次加入

7. 过筛加入低筋面粉和抹茶粉,这里要分三次加入

抹茶蜂蜜蛋糕,翻拌均匀后的面糊还是非常细腻的

8. 翻拌均匀后的面糊还是非常细腻的

抹茶蜂蜜蛋糕,加下来用一个小碗,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>

9. 加下来用一个小碗,倒入蜂蜜,加入牛奶

抹茶蜂蜜蛋糕,混合均匀后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>

10. 混合均匀后加入植物油

抹茶蜂蜜蛋糕,接着加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>

11. 接着加入香草精

抹茶蜂蜜蛋糕,彻底搅拌均匀

12. 彻底搅拌均匀

抹茶蜂蜜蛋糕,然后分三次将液体加入面糊中

13. 然后分三次将液体加入面糊中

抹茶蜂蜜蛋糕,开打蛋器的最低速搅拌均匀

14. 开打蛋器的最低速搅拌均匀

抹茶蜂蜜蛋糕,最后搅拌均匀的面糊细腻、流动性会比之前的要强,但是没有消泡哦

15. 最后搅拌均匀的面糊细腻、流动性会比之前的要强,但是没有消泡哦

抹茶蜂蜜蛋糕,倒入模具中,170度45-50分钟

16. 倒入模具中,170度45-50分钟

抹茶蜂蜜蛋糕,出炉后震出热气

17. 出炉后震出热气

抹茶蜂蜜蛋糕,然后放凉至温热,连同模具一起用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏

18. 然后放凉至温热,连同模具一起用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏

抹茶蜂蜜蛋糕,冷藏一天后切块享用

19. 冷藏一天后切块享用

菜谱创建于:2017年05月21日 20:21

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