抹茶蜂蜜蛋糕
这款蛋糕的灵感来自长崎蛋糕，但是因为没买味淋，所以转而修改配方，做成抹茶口味的蜂蜜蛋糕，冷藏一晚口感非常好哦
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食材
- 蛋清 4个
- 黄砂糖 70g
- 蛋黄 4个
- 抹茶粉 12g
- 低筋面粉 70g
- 蜂蜜 40g
- 牛奶 30g
- 植物油 15g
- 香草精 5g
步骤
1. 先做一下准备工作，模具里面垫油纸，模具外面包上四层锡纸，这样做是为了隔绝部分热量，使四周表皮不至于过厚
2. 首先在蛋清中加入全部的砂糖，没有黄砂糖，用细砂糖也是可以的
3. 打发至出现直立的尖角
4. 接下来将蛋黄也打发至颜色变浅
5. 将蛋黄倒入打发的蛋清中
6. 用翻拌的手法混合均匀
7. 过筛加入低筋面粉和抹茶粉，这里要分三次加入
8. 翻拌均匀后的面糊还是非常细腻的
10. 混合均匀后加入植物油
11. 接着加入香草精
12. 彻底搅拌均匀
13. 然后分三次将液体加入面糊中
14. 开打蛋器的最低速搅拌均匀
15. 最后搅拌均匀的面糊细腻、流动性会比之前的要强，但是没有消泡哦
16. 倒入模具中，170度45-50分钟
17. 出炉后震出热气
18. 然后放凉至温热，连同模具一起用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏
19. 冷藏一天后切块享用
菜谱创建于:2017年05月21日 20:21
