烫面抹茶蛋糕
喜欢抹茶的味道！
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食材
- 低筋面粉 50克
- 玉米油 30克
- 抹茶粉 5克
- 细砂糖 50克
- 牛奶 40克
- 蛋白 135克
- 蛋黄 45克
- 细盐 1小撮
步骤
1. 玉米油隔水加热两分钟
2. 过筛加入低粉、盐和抹茶粉
3. 搅拌均匀
4. 倒入牛奶
5. 继续搅拌均匀
6. 接着放入蛋黄
7. 搅拌均匀成糊状
8. 蛋白分三次加入糖打发
9. 打发至出现大弯钩即可
10. 挖一勺蛋白到抹茶糊里翻拌均匀
11. 继续分三次加入蛋白
12. 翻拌均匀即可，不要过度翻拌
13. 装入不沾的模具里
14. 烤盘放冷水，坐入模具水浴法，烤箱预热150度，烤约1小时
15. 脱模冷却即可
小贴士
- 抹茶粉选品质好的才能确保颜值
菜谱创建于:2017年11月28日 10:09
