抹茶漩涡蛋糕
层层的抹茶蛋糕搭配柔滑的奶油 二者融为一体口感甚好
19 菜谱
107 粉丝
1 关注
食材
- 低筋面粉 70g
- 抹茶粉 8g
- 细砂糖 80g
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 20g
- 黄油 20g
- 淡奶油 300g
- 细砂糖（奶油） 20g
步骤
1. 将4个全蛋打入容器内
2. 加入细砂糖
3. 隔温水打发
4. 打发至滴落的面糊不易消失的状态即可
5. 筛入低筋面粉和抹茶粉，翻拌均匀
7. 沿容器边缘倒入蛋糕糊中
8. 用刮刀翻拌均匀
9. 倒入烤盘中，入烤箱前拿起在桌面上震几下，磕出大的气泡
10. 烤箱预热，中层，上下火 180度，约十分钟 （时间温度仅供参考）
11. 出炉后，从30cm高处磕下，震出内部的热气。 然后放置在网架上，至蛋糕不烫手时，取出倒扣在一张油纸上
12. 纵向切成条状，每条宽约4cm，
13. 打发淡奶油
14. 将部分奶油涂抹在蛋糕片上
15. 涂抹均匀
16. 然后将蛋糕片一条一条首尾相接的卷在一起
17. 收尾处斜切一刀
18. 将剩余的奶油涂抹在蛋糕表面
19. 冷藏一下吃更好吃
20. 可以撒上些抹茶粉，味道棒棒哒！！
菜谱创建于:2017年09月18日 18:50
