终极魔改佛跳墙

终极魔改佛跳墙

终极魔改佛跳墙 后期吃完都佛了

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食材

  • 黄螺 1000克
  • 干贝 100克
  • 干香菇 100克
  • 干海参 2只
  • 燕窝 一片
  • 5只
  • 鲍鱼 4只
  • 火腿 100克
  • 牛蹄筋 250克
  • 黄酒 500克

步骤

终极魔改佛跳墙,准备好材料,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>,海参,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2'>燕窝</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>等干货预先泡水准备

1. 准备好材料,将干香菇,海参,燕窝干贝等干货预先泡水准备

终极魔改佛跳墙,处理螺,将螺肉完整取出,切掉粘液等内脏,仅留肉的部分

2. 处理螺,将螺肉完整取出,切掉粘液等内脏,仅留肉的部分

终极魔改佛跳墙,将螺肉放入容器,放入食盐不断抓洗,去除杂质与粘液,也可用刀刮等方式去除顽固附着物。

3. 将螺肉放入容器,放入食盐不断抓洗,去除杂质与粘液,也可用刀刮等方式去除顽固附着物。

终极魔改佛跳墙,将螺肉改刀,切丝,螺肉紧实,可尽量切细

4. 将螺肉改刀,切丝,螺肉紧实,可尽量切细

终极魔改佛跳墙,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>,海参处理干净后一样切丝

5. 将鲍鱼,海参处理干净后一样切丝

终极魔改佛跳墙,切适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>备用

6. 切适量火腿备用

终极魔改佛跳墙,将蹄筋切块,焯水

7. 将蹄筋切块,焯水

终极魔改佛跳墙,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>拨壳去头,连同香菇、火腿、干贝、鲍鱼丝、海螺丝依次按层码放进螺壳内

8. 将拨壳去头,连同香菇、火腿、干贝、鲍鱼丝、海螺丝依次按层码放进螺壳内

终极魔改佛跳墙,另用一炖罐容器,将海参、燕窝和蹄筋放入,倒入少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>

9. 另用一炖罐容器,将海参、燕窝和蹄筋放入,倒入少量黄酒

终极魔改佛跳墙,然后将螺与炖罐一同放入大锅

10. 然后将螺与炖罐一同放入大锅

终极魔改佛跳墙,最后加入葱结,姜片,桂皮,倒上少量黄酒,大火烧开后转小火慢炖1小时。

11. 最后加入葱结,姜片,桂皮,倒上少量黄酒,大火烧开后转小火慢炖1小时。

终极魔改佛跳墙,将螺壳内的汤汁倒出,另用炖罐内的汤浇入螺中,然后在蒸1小时

12. 将螺壳内的汤汁倒出,另用炖罐内的汤浇入螺中,然后在蒸1小时

终极魔改佛跳墙,
出锅,摆盘

13. 出锅,摆盘

菜谱创建于:2019年05月28日 17:19

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