香辣肥肠

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小曹家乡菜

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食材

肥肠 800克
青红辣椒段 100克
葱段 10克
蒜片 6克
姜片 6克
干花椒 4克
红油豆瓣酱一勺
料酒少许
耗油一勺
生抽半勺
老抽适量
清水一勺
鸡精 5克
白糖 5克

步骤

香辣肥肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 439'>肥肠</a>用生粉，盐，紫苏彻底揉干净，然后翻过来，把里面清洗干净

1. 肥肠用生粉，盐，紫苏彻底揉干净，然后翻过来，把里面清洗干净

香辣肥肠,然后改刀切成小块

2. 然后改刀切成小块

香辣肥肠,起锅烧油，油热后放入大肠煸炒出油分炒香

3. 起锅烧油，油热后放入大肠煸炒出油分炒香

香辣肥肠,加姜片，蒜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134550'>干花椒</a>炒香

4. 加姜片，蒜片，干花椒炒香

香辣肥肠,然后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46599'>红油豆瓣酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，耗油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

5. 然后放料酒，红油豆瓣酱，生抽，耗油，老抽

香辣肥肠,翻炒均匀炒香酱料

6. 翻炒均匀炒香酱料

香辣肥肠,然后加一勺清水，小火煮三分钟入味

7. 然后加一勺清水，小火煮三分钟入味

香辣肥肠,汤汁浓稠，倒入辣椒段，葱段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>调味

8. 汤汁浓稠，倒入辣椒段，葱段，鸡精，白糖调味

香辣肥肠,继续翻炒炒出香辣味即可

9. 继续翻炒炒出香辣味即可

香辣肥肠,香辣肥肠做好

10. 香辣肥肠做好

菜谱创建于:2019年06月02日 01:09

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