腊肉包菜锅巴饭
昨天的晚餐家里做好了饭，猪队友临时打电话说不回来吃了，没有猪队友战斗力的加盟，米饭剩下2碗。剩下的米饭晾凉装进保鲜袋放入冰箱冷藏室，第二天一早切几片腊肉，撕几片包菜，就成就了一顿肉香满溢，脆崩响的腊肉锅巴饭早餐！美好的一天从解决剩米饭开始Morning！
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食材
- 剩米饭 2碗
- 包菜 5片
- 腊肉 80克
- 盐 1克
- 鸡精 1克
- 油 适量
步骤
1. 准备食材。
3. 包菜洗净切丝。
4. 平底不粘锅不用放油，预热一下，下切好的腊肉片。
5. 翻炒至腊肉的肥肉部分完全变得透明。
6. 下入包菜丝。
7. 翻炒至包菜变色后加入适量的盐和鸡精。
8. 翻炒均匀盛出备用。
9. 另取一铸铁锅，锅中刷一层薄油烧热。
10. 压入剩米饭。
11. 在米饭上铺上一层包菜和腊肉，全程中小火加热，不用加盖，会听到锅底噼噼啪啪的声音，这就是锅巴在行成。
12. 差不多7-8分钟左右，底部就可行成完美的锅巴了，可以用筷子挑起底部的米饭来看看锅巴是否形成，不要烧过烧糊底了。
13. 将锅巴饭翻拌一下就可以上桌啦！
14. 早餐开始！
15. 一口满足！
小贴士
- 1、如果有猪油可以在铸铁锅中涂一层猪油，这样做出的锅巴饭会更香！
- 2、锅巴饭的配菜可以根据家里冰箱的库存情况的选择。
菜谱创建于:2019年06月02日 19:34
