红烧带鱼
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。
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食材
- 带鱼 2条
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 依个人口味
- 姜 3片
- 小葱 2根
步骤
1. 带鱼去头，去内脏，清洗干净，放入器具中。
2. 加入料酒，适当多些，去腥。
3. 加入生抽。
4. 按个人口味加入盐。
5. 再加入十三香。(胡椒粉也可以)
6. 加入切好的姜丝，葱花。
7. 抓拌均匀，放入盘中腌制1小时以上。
8. 起油锅，将腌制好的带鱼段摆放在锅中。
9. 中小火煎至两面金黄。
10. 大蒜去皮切碎。
11. 蒜末加入碗中，加入一小勺生抽，一汤勺纯净水搅拌均匀。
12. 将调好的调味汁倒入煎好的带鱼锅中，大火收汁，轻轻晃动平底锅，待汤汁浓稠关火。
13. 盛出装盘，撒上葱花，
14. 带鱼很入味儿哦～
15. 肉质鲜嫩～开饭啦！
小贴士
- 可以按个人口味调味，喜欢吃辣椒可以加几个辣椒腌制带鱼。
菜谱创建于:2019年06月06日 15:13
