红烧带鱼
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。
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食材
- 十三香
- 姜片
- 带鱼
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 老抽
- 葱花
- 醋
步骤
1. 准备带鱼
2. 切成小段，去掉内脏，冲洗干净
3. 生姜切片
4. 切些葱花
5. 热锅倒油，下入姜片
6. 将生姜片放一边，下入带鱼稍微煎一下
7. 因为用的不是不粘锅，带鱼又很容易碎，所以没有翻面，直接加入开水
8. 加入料酒去腥味
9. 少许盐
10. 来点生抽
11. 一点点老抽上色
12. 少许加点醋
13. 十三香调味，盖上盖中小火烧
14. 最后撒上葱花即可
15. 出锅装盘
16. 上桌～
小贴士
- 带鱼容易碎，最好用不粘锅 如果用的铁锅煎的时候不要动它，也不要翻面，就能保持完整了 带鱼肉质是很松的，这样嫩嫩的很好吃
菜谱创建于:2021年04月19日 20:53
