酱烧武昌鱼

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食材

武昌鱼
葱
黄豆酱
招牌拌饭酱
酱油
白酒

步骤

酱烧武昌鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 354'>武昌鱼</a>收拾干净，在鱼身切几刀，方便入味。

1. 武昌鱼收拾干净，在鱼身切几刀，方便入味。

酱烧武昌鱼,锅内倒油，再放入一勺猪油，油烧热，放入鱼转中火煎。

2. 锅内倒油，再放入一勺猪油，油烧热，放入鱼转中火煎。

酱烧武昌鱼,鱼煎两面金黄，拿出备用。

3. 鱼煎两面金黄，拿出备用。

酱烧武昌鱼,锅内剩的油放入大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>煎香。

4. 锅内剩的油放入大葱煎香。

酱烧武昌鱼,放入3大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>，一勺拌饭酱。炒片刻，炒出香味。

5. 放入3大勺黄豆酱，一勺拌饭酱。炒片刻，炒出香味。

酱烧武昌鱼,放入鱼，倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>，倒入莫过鱼的清水。

6. 放入鱼，倒入少许白酒，倒入莫过鱼的清水。

酱烧武昌鱼,倒少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，闷至酱汁收浓即可。

7. 倒少许酱油，闷至酱汁收浓即可。

小贴士

放入一勺猪油做鱼，能起到提香去腥的作用。
最后汁一定要收浓稠偏干才好吃。

菜谱创建于:2014年04月02日 10:20

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