粽子表情包馒头
粽子大家应该吃了不少了，换个新花样应景啦，带来一款粽子表情包馒头吧，萌翻有没有？
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食材
- 面粉 150g
- 牛奶 86g
- 糖 15g
- 玉米油 2g
- 酵母粉 1g
- 抹茶粉 少许
- 绿色色素 1～2滴
- 可可粉 少许
步骤
1. 酵母加入牛奶中搅拌均匀。
3. 液体倒入粉类中。
4. 用筷子搅拌成棉絮状。
5. 把面团揉至光滑，切开面团是没有气孔的，就说明揉到位了。
6. 把面团先分出5克（表情）和35克（粽叶），其余的均分成4个约50克（粽子包）的小面团，依次滚圆。
7. 用刮板辅助倾斜按压，手和刮板一起成角度挤压，整成三角形。
8. 依次整形完成。
9. 把5克的小面团加可可粉（竹炭粉）揉匀，35克的面团加抹茶粉和少许绿色色素揉匀。没有绿色色素可直接用抹茶粉或菠菜粉。
10. 从绿色面团中分隔一点小面图出来，搓成椭圆形，硅胶垫上撒粉防粘，用擀面杖擀长。用刮板压出条纹，成粽叶的纹路。
11. 把粽叶从前面往底面绕到顶部上，接着继续往下面。
12. 取深棕色小面团，做出粽子馒头的表情。
13. 四个粽子表情馒头完成后，放入蒸笼，锅中倒入适量的清水，待馒头发酵至1.5倍大，大火烧开，蒸10分钟。
14. 蒸好之后关火，焖5分钟后再开盖，以免出现皱皮回缩。
15. 成品图。
小贴士
- 1、夏日气温高，发酵的比较快，建议一个一个的做，其余的面团密封保存在冰箱冷藏室。
- 2、不同品牌面粉吸收性不同，请根据实际情况酌情添加。
菜谱创建于:2019年06月08日 14:27
