蓬松暄软的奶香胡萝卜馒头
平时不怎么吃馒头，前几天去外面给宝宝买了几个馒头吃，没想到他特别喜欢，一口气吃了两个。骞宝喜欢吃的我都愿意亲自尝试着做，一锅奶香胡萝卜馒头就这样诞生啦，分享一下具体做法，一次可以多做一些放冰箱冷冻保存，吃的时候直接拿出来蒸。以下比例供参考。
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食材
- 面粉 500g
- 胡萝卜 1根
- 澳优淳璀有机奶粉 5勺
- 糖 30g
- 酵母 5g
步骤
2. 胡萝卜去皮切片。
3. 放锅中大火蒸10-15分钟。
4. 蒸熟的胡萝卜加适量温水倒入料理机中打成细腻的胡萝卜泥。
5. 酵母用温水泡开。
6. 面粉倒入大盆中。
7. 加入胡萝卜泥。
8. 加入奶粉。
9. 加入酵母水。
10. 搅拌至不粘手，揉成面团。
11. 盖上保鲜膜发酵至两倍大。
12. 揭开馒头，底部成蜂窝状就好了。
13. 面团发好以后，面板撒上干面粉，取出面团揉一下排出气体再进行二次发酵。
14. 然后把面团搓成长条，分割成大小均等的小面团，揉成喜欢的形状。
15. 放入刷好油的蒸锅中，冷水上锅。
16. 水开后蒸15分钟，关火再焖5分钟。
17. 馒头做好了。
18. 成品。
19. 非常蓬松好吃。
20. 挤压不变形。
21. 一家人都喜欢吃。
22. 一次可以多做一些放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸一蒸就可以了。
小贴士
- 1、不喜欢吃太甜的可以不放或者少放一点糖。
- 2、馒头二次发酵很重要，发好以后蒸出来的馒头不塌陷更暄软。
- 3、馒头二次发酵也可以直接将捏好的馒头放入锅中，发好以后再开火。
菜谱创建于:2019年06月11日 12:44
