花肉白玉菇小炒
天气炎热不爱吃饭，炒点花肉白玉菇来下饭，配粥也是刚刚滴哟……
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食材
- 白玉菇 300克
- 五花肉 150克
- 韭菜 50克
- 小葱头 10克
- 花生油 15克
- 生抽 8克
- 花椒 2克
- 盐 适量
- 料酒 4克
- 鸡精 0.5克
步骤
2. 五花肉切成薄片。
3. 洗净的韭菜切段，小葱头切碎块。
4. 锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把白玉菇放入锅中，煮一分钟捞出沥干水分。
6. 这个时候放入五花肉，大火快速翻炒片刻。
7. 倒入料酒提味。
8. 再倒入生抽调味调色。
9. 大火继续翻炒至花肉，断生变色的时候。
10. 加入焯水的白玉菇，继续大火翻炒片刻。
11. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
12. 再放入鸡精增加口感。
13. 大火继续翻炒至所有的食材变软。
14. 加入切段的韭菜。
15. 大火翻炒至韭菜变色断生，即可关火。
16. 下饭又下酒的花肉白玉菇小炒出锅咯。
17. 营养丰富又健康美味。
18. 成品一
小贴士
- 此小炒要全程保持大火翻炒，白玉菇要焯一下后再炒哟……
菜谱创建于:2019年06月15日 20:52
