满足夏日贪凉小心思的【抹茶水晶粽】，爽口Q弹
透明的水晶皮中包裹着满满的馅料，一口咬下去，外皮Q弹爽滑，满满的馅料，碰撞出丰富的层次口感。
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食材
- 藕粉 50g
- 木薯淀粉 50g
- 麦芽糖 300g
- 水 200g
- 白芸豆 100g
- 抹茶粉 5g
- 白砂糖 50g
- 无盐黄油
步骤
1. 白芸豆使用美食锅煮熟，剥去外皮
2. 将白芸豆倒入料理机杯中，倒入融化的无盐黄油和白砂糖，拧上刀头，置于主机，搅打细腻后倒入美食锅中。
3. 将温度调至LOW炒制约20分钟，至水分蒸发。
6. 放入美食锅中蒸制10分钟取出
7. 白芸豆泥加入抹茶粉，搅拌均匀
8. 将抹茶馅分成15g每个，并整形成金字塔形
9. 水晶皮分成等量的10等份，
10. 取一份水晶皮置于保鲜膜上，整形成三角形，放上抹茶内馅，包裹捏合整形即可。
小贴士
- 外皮清凉Q弹，抹茶香味浓郁！
菜谱创建于:2019年06月18日 14:48
