凉拌双色金针菇
从种子到发芽，成了食物中维生素c非常好的来源，膳食纤维含量高，纤细柔嫩，做法上凉拌是很好的方式，能最大程度保留芽苗菜的营养，搭配了膳食纤维含量特别高的金针菇，二者进入人体之后，这种体积较大的纤维蔬菜，对肠道促进效果是非常棒的，让便秘不再难受，能促进肠胃的蠕动，非常好的调节免疫功能，整个人会感觉轻松，口气清新，不再发臭或者有口气浑浊，免去很多尴尬现象，将做法分享如下。
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食材
- 金针菇 200克
- 大蒜 三瓣
- 小米椒 3-4个
- 生抽 3勺
- 香醋 3勺
- 盐、糖 适量
- 辣椒 1勺
- 橄榄油 几滴
- 芽苗菜 200节
步骤
1. 食材。
2. 准备好一盆凉白开水或者纯净水，第二步会用到。大蒜切成末，小米椒切碎，除小米椒外所有的调味料放在一个碗中，凉拌菜大蒜是灵魂，能很好的杀菌。我们先把大蒜切碎放在空气中，大蒜当中的含硫化合物，能最大的发挥出它的好处，起到事半功倍的效果。
3. 锅中水烧开，放入清洗好的芽苗菜焯水1~2分钟捞出，在提前准备好的凉白开水盆中过一下，会让菜的口感脆爽，捞出沥干水。
4. 装盘。
5. 金针菇清洗干净之后，放入开水锅中焯水两分钟左右至熟，捞出放在凉白开水中过一下，捞出沥干水分。
6. 放芽苗菜上面。
7. 第一步准备好的调味料，倒入盘中菜上面，放上小米椒碎，吃的时候只需搅拌均匀就好。
菜谱创建于:2019年06月23日 07:30
