大葱炒牛肉
牛肉简单炒一炒，美味又下饭。配料中的食用枧水是用月饼饼皮的食用枧水。
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食材
- 牛肉 半斤
- 大葱 1根
- 橄榄油 适量
- 香葱 1根
- 小米辣 1根
- 大蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 玉米淀粉 适量
- 食用枧水 2滴
步骤
3. 然后加2滴食用枧水拌匀，腌制5分钟。食用枧水可以把牛肉的肉质纤维变得更嫩。
4. 腌制好的牛肉在下锅煸炒前加入少许玉米淀粉，搅拌均匀。
5. 锅烧热加入适量的橄榄油，然后把大蒜、辣椒放入锅中爆香。然后倒入腌制好的牛肉。
6. 牛肉进锅后先不要用锅铲怼它，让它煎30秒，把牛肉的一面煎定型后再翻面煸炒。
7. 牛肉炒至7成熟时，把大葱加入到锅中，翻炒均匀后加入生抽、蚝油、糖调味，继续翻炒均匀。加入大葱后无需炒太久，大概1分钟以内就好。
8. 出锅前加入香葱，翻炒均匀即可。
9. 香嫩下饭的大葱炒牛肉就做好了，赶紧开动吧。
小贴士
- 枧水不能多加，1斤牛肉放3、4滴就可以了。太多会影响口感。
菜谱创建于:2019年06月25日 22:42
