超级下饭菜，可乐鸡翅
今天是用到了鸡翅中，在清洗方面，我们就需要看看是否有鸡毛残留，如果有的话，就把它拔掉。其次就是，为了更加入味，我们会对鸡翅用刀划开几道。最后就是一个影响整个口味的重要步骤，就是鸡翅要焯水，冷水入锅，加姜片烧开焯水2分钟，就能去掉脏气。之后的烹饪就靠我们的神器，可乐了，因为可乐中有糖份，而且颜色也有，所以这个算是现成的调味剂了，加入一点老抽的话，颜色更诱人。下面就来详细介绍一下制作步骤吧。
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食材
- 鸡翅中 13个
- 姜片 3片
- 姜丝 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 可乐 1小罐
- 盐 1.5小勺
步骤
1. 鸡翅清水洗干净，检查好上面是否有鸡毛残留。
2. 每个鸡翅两面都用刀拉2-3条口，这样更加入味。
3. 把姜片和鸡翅一起放入冷水锅中，加盖烧开。
4. 烧开后，开盖煮2分钟，捞出，洗净，控水。
5. 干净的锅中开火，倒油，油热后放入鸡翅煎一下。两面都煎到稍变色。
6. 倒入2勺生抽，和姜丝，翻炒一下。
7. 倒入1勺老抽，翻炒匀。
8. 倒入一罐可乐。
9. 盖好锅盖，中大火烧开。
10. 剩余一半汤的时候，加入1.5勺的盐，中小火继续炖。
11. 汤汁变少，肉变软烂后，大火收汁。
12. 盛盘，撒上熟的白芝麻，一道美味的可乐鸡翅就完成了。
13. 色香味俱全
14. 超级下饭
小贴士
- 1、鸡翅需要加姜片焯一下水，去掉脏气，味道更好。2、加入老抽的颜色会更加深一些，让菜看起来更有食欲。3、撒芝麻，增加菜品的食欲，最好用的是熟芝麻。
菜谱创建于:2019年06月30日 16:05
应季菜肴
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