可乐鸡翅

可乐鸡翅

-  璇 儿

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食材

  • 鸡翅 8个
  • 可乐 1罐
  • 干红辣椒 适量
  • 老抽 适量

步骤

可乐鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>洗干净,直接丢入锅里干炒,炒干水分

1. 鸡翅洗干净,直接丢入锅里干炒,炒干水分

可乐鸡翅,捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞,直接放一丁点油。

2. 捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞,直接放一丁点油。

可乐鸡翅,放2个整的干辣椒。倒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 911'>可乐</a>,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调色以及调咸味儿

3. 放2个整的干辣椒。倒可乐,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿

可乐鸡翅,大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。)

4. 大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。)

可乐鸡翅,火关小,一定关小,熬一熬,熬入味,最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精

5. 火关小,一定关小,熬一熬,熬入味,最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精

小贴士

  1. 鸡翅是不需要改刀划口 不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。
  2. 按照我这个图片用量这个口感稍甜!!!!!如果很怕太甜的话,建议减少用量,即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半,但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。
  3. 水收干点好吃哦~
  4. 【ps:有同学反应说鸡翅腥。可能是对肉腥比较敏感很不能接受肉一丁点原味的话,不想在鸡翅上面划刀又想入味?拿着小刀从关节那里顺着骨头狠狠扎一刀! ,加姜加料酒腌制完了再来煎
  5. 还有,一定要捞浮沫!!!浮沫腥!!!再都接受不了的话!!!!!!煮的时候请你加点姜把!!!!!!.】
菜谱创建于:2013年09月23日 08:49

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