润饼
润饼”又叫“薄饼”，潮汕较有名的是糖葱薄饼，原是闽南及潮汕的小吃，盛行于泉州后来流传到台湾地区，饼皮薄而柔嫩，包裹鲜美可口的馅料来吃，鲜嫩香甜！
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食材
- 面粉 300克
- 凉水 360克
- 盐 2克
步骤
1. 在面粉中加入一点盐，搅匀。
2. 加入适量凉水，用硅胶刀拌匀。
3. 搅拌到拉起成旗的状态盖保鲜膜放入冰箱冷藏室醒30分钟（冬天可在室温醒）。
4. 不粘平底锅，小火预热后，用硅胶刀刮起一小团面糊从锅中间往外均匀摊开。（有破洞的地方可以用一点面糊补一下，但要薄，不可过多）
5. 小火烘至面糊颜色完全变白，中间起泡。
6. 待边沿微微翘起后揭下出锅。
7. 透明的像纸一样薄，很筋道的。
8. 晾凉即可。
9. 卷上自己喜欢吃的菜啊，肉啊！
10. 一顿美味的润饼卷就完成了。
11. 卷好一个。
12. 大口朵颐！
菜谱创建于:2019年07月02日 05:32
