土豆条炖茄子
土豆和茄子也能做出一道好菜来，不用油炸，比地三鲜还好吃(๑´ڡ`๑)
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食材
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 酱油 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
- 大蒜 1瓣
- 大葱 小段
步骤
1. 土豆洗净去皮，然后切成条，淘洗两遍备用。
2. 茄子洗净去皮，挺同样切成条，比土豆条稍微粗一点。可以用盐腌十分钟，攥出水分后备用。
4. 起锅烧油，油热下入大蒜和葱花，爆香后倒入土豆条翻炒。
5. 炒至土豆条稍微变软时可以倒入茄子条继续翻炒。
6. 翻炒半分钟后倒入少量的酱油和适量的食盐继续翻炒。
7. 倒入适量的清水，盖上锅盖稍微炖几分钟，适时翻炒。
8. 土豆和茄子断生后即可出锅装盘。
小贴士
- 茄子条用盐腌渍后就不怎么吸油了，不能切太细，容易烂。
菜谱创建于:2019年07月06日 09:59
