紫菜西兰花树(凉拌菜)

紫菜西兰花树(凉拌菜)

西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 孩子吃菜一直让人头疼,拼盘是妈妈必备技能之一。

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食材

  • 西兰花 半棵
  • 紫菜 10克
  • 胡萝卜 半根
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 香油 适量

步骤

紫菜西兰花树(凉拌菜),备料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>头部切掉一点点,再切成小朵。

1. 备料:胡萝卜去皮,西兰花头部切掉一点点,再切成小朵。

紫菜西兰花树(凉拌菜),如果觉得头部太长,可以切下来一截,切片,不需要扔掉,这个地方焯烫后也很爽脆。
切成小朵后洗一遍,再用盐水浸泡十分钟后,再次洗净备用。
泡盐水是为了去虫,有些西兰花里有虫子。

2. 如果觉得头部太长,可以切下来一截,切片,不需要扔掉,这个地方焯烫后也很爽脆。 切成小朵后洗一遍,再用盐水浸泡十分钟后,再次洗净备用。 泡盐水是为了去虫,有些西兰花里有虫子。

紫菜西兰花树(凉拌菜),胡萝卜去皮后切成一厘米左右的圈圈

3. 胡萝卜去皮后切成一厘米左右的圈圈

紫菜西兰花树(凉拌菜),准备一个小模具,这里用的是花朵的形状。也可以用小星星或者爱心等形状。没有模具自行发挥造型吧,美观就好。这里只是为了哄孩子吃菜。

4. 准备一个小模具,这里用的是花朵的形状。也可以用小星星或者爱心等形状。没有模具自行发挥造型吧,美观就好。这里只是为了哄孩子吃菜。

紫菜西兰花树(凉拌菜),印花开始,轻轻按下去后,用筷子顶出小花。再重复印出小花。

5. 印花开始,轻轻按下去后,用筷子顶出小花。再重复印出小花。

紫菜西兰花树(凉拌菜),胡萝卜花完工。剩下的胡萝卜可以做其他的配菜。

6. 胡萝卜花完工。剩下的胡萝卜可以做其他的配菜。

紫菜西兰花树(凉拌菜),锅内放适量水,水开后放入西兰花和胡萝卜。

7. 锅内放适量水,水开后放入西兰花和胡萝卜。

紫菜西兰花树(凉拌菜),水开后焯烫至西兰花熟后捞出备用

8. 水开后焯烫至西兰花熟后捞出备用

紫菜西兰花树(凉拌菜),准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 273'>紫菜</a>。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 273'>紫菜</a>只要一点点就可以了。

9. 准备紫菜紫菜只要一点点就可以了。

紫菜西兰花树(凉拌菜),用漏勺装着紫菜烫一下捞出备用

10. 用漏勺装着紫菜烫一下捞出备用

紫菜西兰花树(凉拌菜),西兰花和胡萝卜加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>拌匀,不加盐是因为<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>盐量已足够。

11. 西兰花和胡萝卜加入适量的蚝油酱油香油拌匀,不加盐是因为酱油蚝油盐量已足够。

紫菜西兰花树(凉拌菜),紫菜还没有拌调料。我们先把西兰花和胡萝卜装到另一盘,余下的汤汁用来拌紫菜。这样做不至于菜品有过多的盐量和油量。

12. 紫菜还没有拌调料。我们先把西兰花和胡萝卜装到另一盘,余下的汤汁用来拌紫菜。这样做不至于菜品有过多的盐量和油量。

紫菜西兰花树(凉拌菜),紫菜放进去拌匀后,轻轻倒掉水分备用。

13. 紫菜放进去拌匀后,轻轻倒掉水分备用。

紫菜西兰花树(凉拌菜),摆盘,先把柄长一点的西兰花铺在下面,柄短一点的盖在第一层的菜柄上,遮住菜柄。
按照西兰花→紫菜→胡萝卜的步骤摆盘。也就是先做树冠,再做树干,然后做树花。

14. 摆盘,先把柄长一点的西兰花铺在下面,柄短一点的盖在第一层的菜柄上,遮住菜柄。 按照西兰花→紫菜→胡萝卜的步骤摆盘。也就是先做树冠,再做树干,然后做树花。

紫菜西兰花树(凉拌菜),可以根据需要调整一下各个地方的形状。如果有长方形的盘子会更好看一点。也可以做出分叉的树枝。

15. 可以根据需要调整一下各个地方的形状。如果有长方形的盘子会更好看一点。也可以做出分叉的树枝。

小贴士

  1. 如果是做给宝宝吃,调味料尽量少放。适合2岁以上的孩子。
  2. 长方形的盘子摆盘更好看。
  3. 菜一定要烫熟。
菜谱创建于:2019年07月08日 01:44

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