紫菜西兰花树（凉拌菜）
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 孩子吃菜一直让人头疼，拼盘是妈妈必备技能之一。
63 菜谱
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食材
- 西兰花 半棵
- 紫菜 10克
- 胡萝卜 半根
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
步骤
2. 如果觉得头部太长，可以切下来一截，切片，不需要扔掉，这个地方焯烫后也很爽脆。 切成小朵后洗一遍，再用盐水浸泡十分钟后，再次洗净备用。 泡盐水是为了去虫，有些西兰花里有虫子。
3. 胡萝卜去皮后切成一厘米左右的圈圈
4. 准备一个小模具，这里用的是花朵的形状。也可以用小星星或者爱心等形状。没有模具自行发挥造型吧，美观就好。这里只是为了哄孩子吃菜。
5. 印花开始，轻轻按下去后，用筷子顶出小花。再重复印出小花。
6. 胡萝卜花完工。剩下的胡萝卜可以做其他的配菜。
7. 锅内放适量水，水开后放入西兰花和胡萝卜。
8. 水开后焯烫至西兰花熟后捞出备用
10. 用漏勺装着紫菜烫一下捞出备用
12. 紫菜还没有拌调料。我们先把西兰花和胡萝卜装到另一盘，余下的汤汁用来拌紫菜。这样做不至于菜品有过多的盐量和油量。
13. 紫菜放进去拌匀后，轻轻倒掉水分备用。
14. 摆盘，先把柄长一点的西兰花铺在下面，柄短一点的盖在第一层的菜柄上，遮住菜柄。 按照西兰花→紫菜→胡萝卜的步骤摆盘。也就是先做树冠，再做树干，然后做树花。
15. 可以根据需要调整一下各个地方的形状。如果有长方形的盘子会更好看一点。也可以做出分叉的树枝。
小贴士
- 如果是做给宝宝吃，调味料尽量少放。适合2岁以上的孩子。
- 长方形的盘子摆盘更好看。
- 菜一定要烫熟。
