豆腐小面
白玉豆腐加小面，比吃肉还香哦，这道菜辣的哦
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食材
- 豆腐 半块
- 面条 拇指粗一把
- 小米椒 两个
- 毛肚
- 牛百叶
- 花椒粒 若干
- 姜蒜 若干
- 小芹菜 一根
- 生抽
- 豆瓣酱 一勺
步骤
1. 豆腐切小块，约食指一指节大小
3. 姜蒜芹菜切粒，小米椒切圈⭕，准备好花椒，备用
4. 清水烧开放入面条，煮好捞出放入加冷水的碗中备用
5. 热锅凉油，放入姜蒜，花椒，小米椒炒香
6. 加一小勺豆瓣酱继续翻炒
7. 加入一碗开水并放入切好的豆腐，大火炖煮
8. 烧开以后放入是适量盐，一勺生抽，盖上锅盖煮五分钟
9. 放入事先煮好的面条
10. 加入芹菜末煮一分钟
11. 加入毛肚牛百叶煮十秒
12. 出锅装盘，放上三四片芹菜叶，香喷喷的豆腐小面就做好啦
小贴士
- 1.煮面的时候水开了可以加一两次冷水，面会更好吃
- 2.面煮好以后一定要放在装了冷水的碗里，不然会坨，不好吃
菜谱创建于:2019年07月28日 23:16
