仙境蓬莱虾
今天情人节特意给老公准备的这道菜肴，老公回家惊呆了，没想到我做的这么有意境，不好意思的去剪了两只小玫瑰送给我，还真的是吃下去的是柔情，幻化的是关爱。
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食材
- 基围虾 500g
- 蛋清 一个
- 油炸粉 适量
- 温开水 适量
- 淀粉 适量
- 黑胡椒 适量
- 料酒 适量
- 红薯 适量
- 沙拉酱 适量
步骤
1. 准备适量的新鲜基围虾清洗干净
2. 基围虾剥壳，用牙签调去虾线，清洗干净
3. 放入适量的料酒
4. 放入适量的料酒和盐腌制15分钟
5. 红薯清洗干净
6. 然后切成这样的细丝，最好越细越好看，看你刀工的时刻到了哈，切好后用水冲洗两边，这样待会炸出来才漂亮不会发黑
7. 锅里放油，油7成热直接下红薯丝，炸脆就捞出，别太久了
8. 油炸粉加入适量的温水（油炸粉你可以用面粉加入粘米粉，加少许的泡打粉代替）
9. 加入一个蛋清
10. 加入少许的油搅拌至面糊状，就如稀酸奶的稀稠度就可以了
11. 虾仁蘸上淀粉
12. 再蘸面糊
13. 直接放入5成热的油锅
14. 小火炸2分钟，大火逼油捞出即可
15. 虾仁摆成自己喜欢的模样，今天就打成鹊桥样吧，哈哈，挤上沙拉酱，然后再垒上虾仁
16. 最后放上红薯丝，上面用少许的红萝卜丝，茴香叶，或者鱼子酱装饰即可，
17. 吃的时候可以挤上柠檬汁增加口感，也可以蘸上苹果醋别有风味。
菜谱创建于:2019年08月07日 10:46
