东北酸菜饺子（懒人快手版）
味道香醇，口感酸香的酸菜猪肉馅饺子，酸香美味，香而不腻！让人一吃就停不下来。
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食材
- 梅花猪肉馅 750克
- 饺子皮 100个
- 木耳 30克
- 酸菜 500克
- 姜 一块
- 大葱 半根
- 蚝油 10ml
- 生抽 10ml
- 盐 5克
- 浓汤宝 1个
- 白胡椒粉 1克
- 花椒大料油 20ml
- 十三香 5克
- 白糖 2克
步骤
2. 将酸菜洗干净待用。
3. 将酸菜切碎、木耳切碎、葱姜切成末，放入到盆中。
4. 放入梅花肉肉馅。
6. 带上一次性手套，将浓汤宝捏碎成小丁，将肉馅儿搅拌均匀。
7. 饺子馅儿充分搅拌均匀是这样的，如果太干了可以再放一点油或者水，将肉馅搅拌均匀。
8. 拌好的饺子馅儿不干，黏稠状即可。
10. 将饺子逐一包好。
11. 锅中放入水，开锅后煮饺子。
12. 下入饺子，一个方向翻转饺子，让饺子不要粘底。
13. 饺子煮5分钟，即可捞出。
14. 一盘美味的东北酸菜猪肉饺子就上桌了！
15. 酸菜的味道非常特殊，配上木耳猪肉，味道香醇，口感酸香！
小贴士
- 调酸菜猪肉馅的饺子，酸菜的挑选就特别的重要，优质的酸菜具有以下三个特点，外表色泽鲜亮，菜叶呈现淡化色，菜帮呈半透明状态，同时兼具酸气和香气。
- 另外，酸菜和肉馅都不必剁得过碎，保留些颗粒感，吃的时候有嚼头，口感自然会更好些。我的食材是100个饺子的量，供友友参考！
菜谱创建于:2019年08月17日 16:48
