法式红酒烩牦牛肉

法式红酒烩牦牛肉

红酒的馥郁遇上牦牛肉的醇厚浓香,如那久别重逢的爱人的怀抱,令人沉醉。

雪域雅克

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食材

  • 雪域雅克牦牛牛腩块 750克
  • 红葡萄酒 150毫升
  • 胡萝卜 2根
  • 培根 4片
  • 洋葱 1个
  • 香叶 4片
  • 迷迭香 1.5茶匙
  • 百里香 1.5茶匙
  • 番茄酱 2勺

步骤

法式红酒烩牦牛肉,准备适量的盐、黑胡椒粉。

1. 准备适量的盐、黑胡椒粉。

法式红酒烩牦牛肉,腌制牦牛肉块30分钟。

2. 腌制牦牛肉块30分钟。

法式红酒烩牦牛肉,将腌制的牦牛牛腩块放置一边,热锅下适量橄榄油。

3. 将腌制的牦牛牛腩块放置一边,热锅下适量橄榄油。

法式红酒烩牦牛肉,锅中油温六成热时,放入切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>。

4. 锅中油温六成热时,放入切好的培根

法式红酒烩牦牛肉,待培根煎至金黄时,放入腌制好的牦牛肉。

5. 待培根煎至金黄时,放入腌制好的牦牛肉。

法式红酒烩牦牛肉,牦牛肉煎至五成熟时,盛出备用。

6. 牦牛肉煎至五成熟时,盛出备用。

法式红酒烩牦牛肉,热锅再放适量橄榄油,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>粒、蒜末炒香。

7. 热锅再放适量橄榄油,放洋葱粒、蒜末炒香。

法式红酒烩牦牛肉,锅中依次放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 832'>迷迭香</a>、百里香。

8. 锅中依次放入胡萝卜番茄酱迷迭香、百里香。

法式红酒烩牦牛肉,待锅中食材翻炒均匀后,放入炒过的牦牛肉和培根。

9. 待锅中食材翻炒均匀后,放入炒过的牦牛肉和培根。

法式红酒烩牦牛肉,再调入150毫升左右的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 896'>红葡萄酒</a>。

10. 再调入150毫升左右的红葡萄酒

法式红酒烩牦牛肉,再加入适量的盐和黑胡椒粉,盖上锅盖,大火烧开。

11. 再加入适量的盐和黑胡椒粉,盖上锅盖,大火烧开。

法式红酒烩牦牛肉,小火慢炖1.5小时,出锅前再放入迷迭香。

12. 小火慢炖1.5小时,出锅前再放入迷迭香。

法式红酒烩牦牛肉,做好摆盘,一道浪漫香甜的法式烩牦牛肉就做好啦。

13. 做好摆盘,一道浪漫香甜的法式烩牦牛肉就做好啦。

小贴士

  1. 主食材最好选择牦牛牛腩,肉质稍韧但肉味浓香、口感肥厚醇香,适合红烧、炖煮。
  2. 红葡萄酒的加多加少依各人所好,100ml,200ml,300ml我都有加过哈。
菜谱创建于:2019年09月09日 15:08

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