#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon
bon appétit向朱莉娅致敬，“你是我面包上的黄油，我生命中不可缺少的呼吸”——《朱莉与朱莉娅》 两条时空平行线，两个不一样的可爱女人，用美食闪烁着同样耀眼的光。
59 菜谱
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食材
- 牛腩 1斤
- 土豆 一个
- 胡萝卜 一个
- 洋葱 一个
- 红酒 一瓶
- 蒜 5瓣
- 橄榄油 适量
- 面粉 5克
- 西红柿 两个
- 百里香碎 适量
- 罗勒碎 适量
步骤
1. 我买的科尔沁牛腩洗净
2. 用厨房纸把水分吸干
3. 用牙签扎一些小孔
4. 撒入黑胡椒碎
5. 盐
6. 搅拌均匀
7. 放入冰箱腌制一小时以上
8. 洋葱切碎
9. 萝卜去皮
10. 切条备用
11. 土豆去皮
12. 切块泡水备用
13. 西红柿正门划开十字刀
14. 放入水中开火
15. 加热后皮会脱离
16. 把西红柿去皮后 去根捏碎备用
17. 锅内放橄榄油
18. 把腌好的肉放入煎至两面均熟
19. 不能煎太久
20. 放入面粉 炒均匀
21. 放入铸铁锅内
22. 锅内的油爆香洋葱
23. 然后也放入铸铁锅内
24. 西红柿倒入锅内
25. 煮到蒸发一些水分
26. 同样倒入铸铁锅内
27. 撒入 罗勒碎 百里香碎
28. 在撒一些黑胡椒碎
29. 倒入红酒
30. 大约在洋葱上面即可
31. 搅拌一下放入蒜
32. 放入烤箱内 180度上下火2个小时
33. 开盖后搅拌一下
34. 放入土豆萝卜 继续入烤箱一个小时
35. 完美 如果觉得淡可以加点盐 然后收汁即可
36. 装盘
小贴士
- 锅热 戴手套 要盖盖子 不然汤汁会干
菜谱创建于:2017年07月31日 14:09
