猪肉萝卜缨南瓜玉米面包子
老娘种的萝卜见了苗，老娘就让我拿走一些，今天中午做萝卜缨糊涂面条时，蒸了南瓜，吃过中午饭放了面放冰箱冷藏发酵，然后和🐷二骑单车去逛超市了，🐷肉搞特价19一斤，就买了一块，做了萝卜缨玉米面包子。
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食材
- 面团：
- 南瓜 450克
- 玉米面 310克
- 面粉 280克
- 酵母 5克
- 馅料：
- 萝卜缨 600克
- 猪肉 250克
- 耗油 20克
- 生抽 15克
- 盐 4克
- 十三香 1克
- 鸡精 2克
- 香油 6克
- 姜 10克
步骤
1. 南瓜去皮切片蒸熟。
2. 南瓜晾至温热加入酵母。
3. 用勺子压成泥。
5. 搅拌均匀。
6. 活成光滑的面团。
7. 加入葵花籽油。
8. 揉成光滑。
9. 放入冰箱冷藏发酵至2倍大。
10. 猪肉洗净。
11. 萝卜缨洗净。
12. 猪肉先切片再切条。
13. 然后切粒再剁碎。
14. 盛入碗里。
15. 姜切碎。
16. 盛入碗里，加入上述调料。
17. 搅拌均匀。
18. 锅中放入适量水，放入2克盐几滴油，水开后放入白萝卜缨焯水40秒。
19. 捞出过凉水再挤干水分。
20. 用刀剁碎 。
21. 加入碗中。
22. 搅拌均匀。
23. 将发酵好的面团充分排气，搓成长条。
24. 平均分成17份。
25. 搓成圆形。
26. 包入馅料。
27. 放入蒸锅。
28. 水开后转中火蒸15分钟，再焖5分钟，蒸了2大锅1小锅。
29. 还剩下一个放入电饼铛中，煎至两面金黄。
30. 盛入盘中。
31. 来张全家福。
菜谱创建于:2019年09月24日 18:00
