🍋柠檬手撕鸡（结尾有彩蛋哦🎁🎊🎉）
晚餐吃点啥！菜市转转，大吉大利，今晚吃鸡🐔！趁着天气还不算冷，做个手撕鸡呀，让柠檬汁的清香渗入每一缕鸡丝里，就着芹菜，一嘴下去，超满足！ 偷偷告诉你，结尾有彩蛋哦🎁🎊🎉，哈哈哈哈哈…不信你看。
4 菜谱
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食材
- 鸡 半只
- 黄瓜 1根
- 小米辣 5个
- 蒜 3瓣
- 柠檬 1个
- 芹菜 1棵
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 30克
- 香油 10克
- 柠檬汁 适量
- 花椒油 10克
- 花生米 适量
- 料酒 适量
- 干辣椒 5个
- 鲜花椒 适量
- 花椒面 适量
- 姜 适量
步骤
1. 【食材准备】按照以上清单准备好食材
2. 【食材处理】温水将鸡洗净
3. 【食材处理】姜切片儿
5. 【菜品制作】倒入适量料酒
6. 【菜品制作】加入适量盐
7. 【菜品制作】盖盖儿中火煮约20分钟（视鸡的份量来）
8. 【菜品制作】趁煮鸡的时候，处理其他食材 黄瓜切细条儿
9. 【菜品制作】细黄瓜条摆入盘中
10. 【菜品制作】开盖翻一下鸡肉，滤去浮沫儿，用筷子插一插，试试看熟了几分（熟透了一般轻易就可以插过）
11. 【菜品制作】姜切细丝儿，芹菜切粗丝儿
12. 【菜品制作】蒜piapia～直接拍烂，切成蒜末儿
14. 【菜品制作】所有佐料都备齐了
15. 【菜品制作】鸡煮好捞出，凉开水透透
16. 【菜品制作】晾凉一会儿
17. 【菜品制作】手撕鸡的灵魂片段：撕，给我撕！！！哈哈哈，撕成鸡肉条儿，拆掉骨头
18. 【菜品制作】这时候看起来就好有食欲吧～
19. 【菜品制作】佐料全装入碗内，放盐，少许白糖
20. 【菜品制作】加花椒粉
21. 【菜品制作】加入生抽
22. 【菜品制作】加适量香油
23. 【菜品制作】加适量花椒油
24. 【菜品制作】挤入柠檬汁
25. 【菜品制作】热锅倒油
26. 【菜品制作】倒入花生米，小火煎炸
27. 【菜品制作】花生米炸熟捞出，放入佐料碗中，余油加温淋入佐料碗中
28. 【菜品制作】搅拌均匀
29. 【菜品展示】装好盘的手撕鸡淋上佐料
30. 【菜品展示】啊～张嘴，来一口
31. 【🎉结尾彩蛋🎊】煮了鸡肉的汤可鲜着呢，倒了岂不可惜……那怎么办呢？
32. 【🎉结尾彩蛋🎊】鸡汤煮沸，下入一块鸡蛋饼（这只是长得像方便面的鸡蛋面，让朋友特地从学校外面小超市买来的）
33. 【🎉结尾彩蛋🎊】中火煮5分钟左右即可
34. 【🎉结尾彩蛋🎊】吸溜一嘴，倍儿香！！！
小贴士
- 【Tips】
- 1.鸡最好选用仔鸡，肉质会更嫩些，也更容易熟，也可以只用鸡腿肉，更劲道
- 2.佐料中加入一点白糖，口味会更好
- 3.花生一定要用冷油下去，小火煎炸，并密切关注花生的成色，一不小心就会炸焦了
- 4.鸡汤可以留下煮个鸡蛋面，青菜啥的，也是很鲜了！！！
