葱油手撕鸡
这道菜做的好不好吃全看调的葱油香不香，芝麻油是关键哦！亲们可以动手做做看哦！
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食材
- 鸡腿 2个
- 鸡翅 2个
- 葱 20g
- 生姜 15g
- 白芝麻（熟） 2g
- 生抽 20g
- 鸡精 3g
- 白糖 3g
- 芝麻油 10g
步骤
3. 用夹子夹掉鸡翅上残留的细毛
4. 细毛清理好，用清水浸泡一个小时
5. 生姜去皮洗净切片，葱洗净切葱花
6. 鸡翅鸡腿浸泡好，放到盘里，放上姜片，蒸锅水开蒸半个小时
7. 鸡翅鸡腿蒸好拿出来晾凉，蒸出来的鸡汤留着有用
8. 用手撕成小块，装盘待用
9. 葱花倒入小碗
10. 锅里放入适量花生油，10g芝麻油大火烧热，浇到葱花碗里
11. 倒入2g白芝麻
12. 倒入20g生抽
13. 放入3g鸡精
14. 放入3g白糖
15. 放入2勺原鸡汤（鸡翅鸡腿蒸出来的汤）搅拌均匀
16. 调好的葱油均匀的浇到鸡肉上即可
17. 成品图一
18. 成品图二
19. 成品图三
小贴士
- 1.鸡翅鸡腿用清水浸泡为得是浸泡出血水，做出来的鸡肉没有腥味。2.烧热油的时候记得一定要加一点芝麻油进去一起烧热，这样调出来的葱油会很香，这一步很重要！
菜谱创建于:2018年06月14日 13:29
