葱油手撕鸡

葱油手撕鸡

这道菜做的好不好吃全看调的葱油香不香,芝麻油是关键哦!亲们可以动手做做看哦!

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食材

  • 鸡腿 2个
  • 鸡翅 2个
  • 20g
  • 生姜 15g
  • 白芝麻(熟) 2g
  • 生抽 20g
  • 鸡精 3g
  • 白糖 3g
  • 芝麻油 10g

步骤

葱油手撕鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>2个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>2个

1. 鸡腿2个,鸡翅2个

葱油手撕鸡,白芝麻2g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>20g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>15g

2. 白芝麻2g,20g,生姜15g

葱油手撕鸡,用夹子夹掉鸡翅上残留的细毛

3. 用夹子夹掉鸡翅上残留的细毛

葱油手撕鸡,细毛清理好,用清水浸泡一个小时

4. 细毛清理好,用清水浸泡一个小时

葱油手撕鸡,生姜去皮洗净切片,葱洗净切葱花

5. 生姜去皮洗净切片,葱洗净切葱花

葱油手撕鸡,鸡翅鸡腿浸泡好,放到盘里,放上姜片,蒸锅水开蒸半个小时

6. 鸡翅鸡腿浸泡好,放到盘里,放上姜片,蒸锅水开蒸半个小时

葱油手撕鸡,鸡翅鸡腿蒸好拿出来晾凉,蒸出来的鸡汤留着有用

7. 鸡翅鸡腿蒸好拿出来晾凉,蒸出来的鸡汤留着有用

葱油手撕鸡,用手撕成小块,装盘待用

8. 用手撕成小块,装盘待用

葱油手撕鸡,葱花倒入小碗

9. 葱花倒入小碗

葱油手撕鸡,锅里放入适量花生油,10g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>大火烧热,浇到葱花碗里

10. 锅里放入适量花生油,10g芝麻油大火烧热,浇到葱花碗里

葱油手撕鸡,倒入2g白芝麻

11. 倒入2g白芝麻

葱油手撕鸡,倒入20g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

12. 倒入20g生抽

葱油手撕鸡,放入3g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

13. 放入3g鸡精

葱油手撕鸡,放入3g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

14. 放入3g白糖

葱油手撕鸡,放入2勺原鸡汤(鸡翅鸡腿蒸出来的汤)搅拌均匀

15. 放入2勺原鸡汤(鸡翅鸡腿蒸出来的汤)搅拌均匀

葱油手撕鸡,调好的葱油均匀的浇到鸡肉上即可

16. 调好的葱油均匀的浇到鸡肉上即可

葱油手撕鸡,成品图一

17. 成品图一

葱油手撕鸡,成品图二

18. 成品图二

葱油手撕鸡,成品图三

19. 成品图三

小贴士

  1. 1.鸡翅鸡腿用清水浸泡为得是浸泡出血水,做出来的鸡肉没有腥味。2.烧热油的时候记得一定要加一点芝麻油进去一起烧热,这样调出来的葱油会很香,这一步很重要!
菜谱创建于:2018年06月14日 13:29

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