8寸戚风蛋糕
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食材
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 60g
- 色拉油 40g
- 低筋面粉 90g
- 细砂糖（蛋白） 30g
- 细砂糖（蛋黄） 30g
- 盐 1g
- 塔塔粉 1.5g
步骤
1. 蛋黄蛋清分离
3. 做好的蛋黄糊放在一边备用
4. 蛋清里面加入1.5克塔塔粉
5. 打至粗泡加入10克细砂糖
6. 打至细腻再加入10克细砂糖
7. 有纹路时加入最后10克细砂糖
8. 这样ok
9. 蛋黄糊和蛋白翻拌均匀
10. 翻拌好的蛋糕糊
11. 倒入8寸阳极活底蛋糕模轻轻振几下振出气泡
12. 烤箱预热10分钟140°C中层烘烤50分钟
13. 取出倒扣晾凉脱模
14. 完美
菜谱创建于:2019年10月02日 08:26
