素烧架豆角
这么做比肉好吃……
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食材
- 架豆角 一斤半
- 大料 一朵
- 海鲜酱油 少许
- 油 适量
- 盐 一勺
- 糖 半勺
步骤
1. 架豆清水洗干净。
2. 捞出控水。
3. 摘去两边的筋。
4. 从中间掰断。
5. 热锅倒适量油，文火烧热。
6. 油温六成热时，下架豆角翻炒。
7. 让油与所有豆角充分接触，把豆角炒绿，微微软。
8. 放大料。
9. 放适量海鲜酱油
10. 放半小勺糖
11. 放一小勺盐
12. 加一大碗开水。
13. 文火盖上锅盖，焖5分钟。
14. 开盖，用铲子把豆角翻个面，盖上锅盖文火再焖5分钟。
15. 汤汁收尽，即可盛盘。
16. 豆角软烂，非常入味。
小贴士
- ①油把豆角煸绿
- ②加水不要过多，盖上盖子豆角自身也有水份。
- ③汤汁一定要收尽，否则豆角就不够入味。
菜谱创建于:2019年10月02日 21:19
