豆角素卤面
从昨天晚上开始来给80岁的老大娘当保姆，昨天晚上都说今天要吃豆角素卤面，老太太吃的少，吃的勤，努力照顾好她吧！还好今天吃过中午饭说：咸淡看好，面条软烂。
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食材
- 面条 150克
- 豆角 1把
- 胡萝卜 20克
- 葱 10克
- 蒜苗 2颗
- 盐 1克
- 香油 2克
- 十三香 0.5克
- 生抽 20克
步骤
1. 豆角洗净，摘去两头筋，斜着切小段。
3. 面条从冰箱冷藏拿出解冻，均匀涂上食用油。
4. 电饭锅中加入适量水，水开后放入卤面蒸20分钟，再均匀浇上半碗清水，再蒸10分钟。
5. 小锅中放入适量水，水开后放入豆角焯水2分钟，再放入胡萝卜焯水1分钟。
6. 捞出。
7. 热锅凉油炒香葱、蒜苗根。
8. 倒入豆角和胡萝卜。
9. 加入适量生抽、盐搅拌均匀。
10. 放入蒸好的卤面。
11. 撒上蒜苗叶。
12. 放入电饭锅中再蒸10分钟。
13. 盛入盘中。
菜谱创建于:2019年02月03日 12:30
