排骨烧豆角

排骨烧豆角

一道常见的家常菜，和朋友们分享一下自己的做法。

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食材

  • 排骨 500克
  • 豆角 500克
  • 葱 10克
  • 玉米油 20克
  • 盐 4克
  • 生抽 1小勺
  • 老抽 1小勺
  • 花椒粉 少许
  • 料酒 1小勺

步骤

排骨烧豆角,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>洗净，锅内烧开水放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>烫一分钟，捞出备用

1. 豆角洗净，锅内烧开水放入豆角烫一分钟，捞出备用

排骨烧豆角,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>斩块，凉水下锅焯水去血沫，捞出后洗净沥干水分备用

2. 排骨斩块，凉水下锅焯水去血沫，捞出后洗净沥干水分备用

排骨烧豆角,油锅烧热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>末和排骨翻炒片刻

3. 油锅烧热，放入葱末和排骨翻炒片刻

排骨烧豆角,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，继续翻炒片刻

4. 放入花椒粉、生抽和老抽，继续翻炒片刻

排骨烧豆角,添水没过排骨，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，大火烧开后转中火煮至排骨8成熟

5. 添水没过排骨，倒入料酒，大火烧开后转中火煮至排骨8成熟

排骨烧豆角,放盐调味，放入豆角继续煮约15分钟

6. 放盐调味，放入豆角继续煮约15分钟

排骨烧豆角,收浓汤汁即可

7. 收浓汤汁即可

排骨烧豆角,装盘食用

8. 装盘食用

小贴士

  1. 1、等排骨快熟时再放盐，先放盐排骨不易熟
  2. 2、秋天的豆角要多煮一会儿，以免食用时因为不熟而中毒
菜谱创建于:2018年10月17日 22:10
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