健康美味芦笋三文鱼

健康美味芦笋三文鱼

三文鱼所含的不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量,通过提升高密度脂蛋白,增强血管弹性,有效降低血脂和血胆固醇,对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质,也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。 新鲜的三文鱼,吃生的,营养价值是最丰富的,但是我还是担心不干净,喜欢将三文鱼煎制成金黄色再吃。

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食材

  • 三文鱼 1块
  • 芦笋 250克
  • 青桔 2个
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 橄榄油 适量

步骤

健康美味芦笋三文鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 363'>三文鱼</a>一定要买新鲜的,买回来洗干净,控干水分
判断<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 363'>三文鱼</a>是否新鲜的小窍门,用手指轻轻地按压<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 363'>三文鱼</a>,如果肉按下去,弹不起来,说明<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 363'>三文鱼</a>是不新鲜的

1. 三文鱼一定要买新鲜的,买回来洗干净,控干水分 判断三文鱼是否新鲜的小窍门,用手指轻轻地按压三文鱼,如果肉按下去,弹不起来,说明三文鱼是不新鲜的

健康美味芦笋三文鱼,买回来的三文鱼,从中一切为二,便于后期的煎熟

2. 买回来的三文鱼,从中一切为二,便于后期的煎熟

健康美味芦笋三文鱼,在三文鱼身上,撒上适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>

3. 在三文鱼身上,撒上适量盐和黑胡椒粉

健康美味芦笋三文鱼,用手指轻柔地按摩均匀,腌制半小时左右,使其入味

4. 用手指轻柔地按摩均匀,腌制半小时左右,使其入味

健康美味芦笋三文鱼,这个时候可以准备辅材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>清洗干净

5. 这个时候可以准备辅材,芦笋清洗干净

健康美味芦笋三文鱼,去掉后半部分老的地方,留下嫩嫩的部分,从中间切开

6. 去掉后半部分老的地方,留下嫩嫩的部分,从中间切开

健康美味芦笋三文鱼,准备一锅水,加入适量的盐

7. 准备一锅水,加入适量的盐

健康美味芦笋三文鱼,再加入少量的玉米油,烧开

8. 再加入少量的玉米油,烧开

健康美味芦笋三文鱼,水烧开后,投入洗干净的芦笋,煮一分钟左右

9. 水烧开后,投入洗干净的芦笋,煮一分钟左右

健康美味芦笋三文鱼,煮熟后,捞出来备用

10. 煮熟后,捞出来备用

健康美味芦笋三文鱼,装盘摆盘,煮熟后的芦笋放在盘子的一角

11. 装盘摆盘,煮熟后的芦笋放在盘子的一角

健康美味芦笋三文鱼,辅材准备好后,三文鱼也腌制好了,可以煎鱼了
锅里加一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>,投入三文鱼,不要动,让其慢慢煎熟,注意火不要太大,整个过程都要慢火煮熟
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>不要用太多,因为三文鱼会自己渗出部分油,太多的油会腻

12. 辅材准备好后,三文鱼也腌制好了,可以煎鱼了 锅里加一点点橄榄油,投入三文鱼,不要动,让其慢慢煎熟,注意火不要太大,整个过程都要慢火煮熟 橄榄油不要用太多,因为三文鱼会自己渗出部分油,太多的油会腻

健康美味芦笋三文鱼,慢慢煎熟一面后,轻柔地翻过来,再煎熟另外一面,注意整个过程要轻柔,不要总是翻动,三文鱼煎熟后,会比较硬挺,不会轻易碎掉的
煎三文鱼,一定要注意火候,不要煎太老了,那就没有营养了,煎制七至八成熟最好的

13. 慢慢煎熟一面后,轻柔地翻过来,再煎熟另外一面,注意整个过程要轻柔,不要总是翻动,三文鱼煎熟后,会比较硬挺,不会轻易碎掉的 煎三文鱼,一定要注意火候,不要煎太老了,那就没有营养了,煎制七至八成熟最好的

健康美味芦笋三文鱼,全部煎熟后,端起锅,缓慢地倾泻锅,借助筷子,轻柔地倒出三文鱼

14. 全部煎熟后,端起锅,缓慢地倾泻锅,借助筷子,轻柔地倒出三文鱼

健康美味芦笋三文鱼,切两个小青桔,按照自己的习惯摆盘

15. 切两个小青桔,按照自己的习惯摆盘

健康美味芦笋三文鱼,吃的时候,将青桔汁挤到三文鱼上,可以解腻
看看三文鱼的肉质细嫩吧

16. 吃的时候,将青桔汁挤到三文鱼上,可以解腻 看看三文鱼的肉质细嫩吧

健康美味芦笋三文鱼,美美地摆拍吧

17. 美美地摆拍吧

小贴士

  1. 1️⃣三文鱼一定要选择新鲜的,才好吃。
  2. 2️⃣整个过程要慢火煎熟,不可火大,否则会煎糊的。
  3. 3️⃣橄榄油不要用太多,因为三文鱼会自身产生一部分的油脂。
  4. 4️⃣没有青桔可以换成柠檬也是可以解腻的。
  5. 5️⃣如果可以接受,还是建议生吃三文鱼,煎着吃的话,注意火候不要太老了,最好七至八成熟最好的。
菜谱创建于:2017年09月24日 18:48

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