健康美味芦笋三文鱼
三文鱼所含的不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质，也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。 新鲜的三文鱼，吃生的，营养价值是最丰富的，但是我还是担心不干净，喜欢将三文鱼煎制成金黄色再吃。
562 菜谱
14343 粉丝
43 关注
食材
- 三文鱼 1块
- 芦笋 250克
- 青桔 2个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
步骤
2. 买回来的三文鱼，从中一切为二，便于后期的煎熟
3. 在三文鱼身上，撒上适量盐和黑胡椒粉
4. 用手指轻柔地按摩均匀，腌制半小时左右，使其入味
5. 这个时候可以准备辅材，芦笋清洗干净
6. 去掉后半部分老的地方，留下嫩嫩的部分，从中间切开
7. 准备一锅水，加入适量的盐
8. 再加入少量的玉米油，烧开
9. 水烧开后，投入洗干净的芦笋，煮一分钟左右
10. 煮熟后，捞出来备用
11. 装盘摆盘，煮熟后的芦笋放在盘子的一角
12. 辅材准备好后，三文鱼也腌制好了，可以煎鱼了 锅里加一点点橄榄油，投入三文鱼，不要动，让其慢慢煎熟，注意火不要太大，整个过程都要慢火煮熟 橄榄油不要用太多，因为三文鱼会自己渗出部分油，太多的油会腻
13. 慢慢煎熟一面后，轻柔地翻过来，再煎熟另外一面，注意整个过程要轻柔，不要总是翻动，三文鱼煎熟后，会比较硬挺，不会轻易碎掉的 煎三文鱼，一定要注意火候，不要煎太老了，那就没有营养了，煎制七至八成熟最好的
14. 全部煎熟后，端起锅，缓慢地倾泻锅，借助筷子，轻柔地倒出三文鱼
15. 切两个小青桔，按照自己的习惯摆盘
16. 吃的时候，将青桔汁挤到三文鱼上，可以解腻 看看三文鱼的肉质细嫩吧
17. 美美地摆拍吧
小贴士
- 1️⃣三文鱼一定要选择新鲜的，才好吃。
- 2️⃣整个过程要慢火煎熟，不可火大，否则会煎糊的。
- 3️⃣橄榄油不要用太多，因为三文鱼会自身产生一部分的油脂。
- 4️⃣没有青桔可以换成柠檬也是可以解腻的。
- 5️⃣如果可以接受，还是建议生吃三文鱼，煎着吃的话，注意火候不要太老了，最好七至八成熟最好的。
