玉米面豆沙包
说句真话，这次由于早起上班，豆子蒸的时间不是太长，极个别豆子有一点硬，豆子蒸的时间最少的1小时。
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食材
- 玉米面 200克
- 面粉 100克
- 开水 210克
- 酵母 3.5克
- 泡打粉 2克
- 馅料：
- 花红豆 150克
- 红糖 60克
步骤
1. 豆子盛入碗里
2. 清洗干净,加入清水浸泡1晚
3. 玉米面称好
4. 加入开水，搅拌均匀
5. 加入面粉
7. 搅拌均匀
8. 活成光滑的面团
9. 放入冰箱冷藏发酵1晚
10. 面团充分排气后搓成长条，分成均匀的剂子
11. 搓成圆团
12. 豆子倒入锅中蒸1小时
13. 放入碗中加入红糖
14. 取一个剂子擀成薄片，放入豆沙
15. 再收口团圆
16. 放入锅中2次发酵15分钟
17. 大火煮开转中火蒸15分钟
18. 取出
小贴士
- 豆子一定要蒸软烂，否则影响口感
菜谱创建于:2019年10月25日 13:33
