啤酒焖鳕鱼
喜欢吃各种各样的海鱼，而且喜欢用酱焖过的鱼，味道鲜美极了，早上去市场看见有卖鳕鱼的，就买了一条回家，今天就用豆瓣酱和小龙虾酱焖的，鳕鱼含丰富的钾与镁，可协助血糖的新陈代谢，而且，镁元素可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用，因而改善高血糖症状，对糖尿病患者来说，鳕鱼中的维生素A可清除自由基，因此能强化葡萄糖的耐受性，有控制血糖的作用……
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食材
- 鳕鱼 1条
- 豆瓣酱 15克
- 小龙虾酱 10克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 2片
- 小葱 1棵
- 花生油 30克
- 白糖 5克
- 盐 适量
- 啤酒 600克
- 料酒 10克
- 花椒 2克
- 八角 1瓣
- 香菜 少许
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 鳕鱼去除内脏杂质后，用清水反复冲洗干净。
4. 把冲洗干净的鳕鱼，用刀切成大块。
6. 这个时候锅中加入小龙虾酱。
7. 再加入豆瓣酱。
8. 小火慢慢把酱炒出红油香味。
9. 锅中慢慢倒入啤酒。
10. 加入白糖和适量的糖调味。
11. 再倒入料酒调味。
12. 放入切块的鳕鱼。
13. 盖上锅盖大火烧开后转中火慢慢炖煮20分钟，看见锅中汤汁变得越来越浓稠时。
14. 加入青红辣椒片。
15. 大火继续烧至青红辣椒断生变色的时候，撒上香菜段即可关火。
16. 鲜辣味十足的啤酒焖鱼就出锅咯。
17. 下酒又下饭，焖了一条没够吃哟。
18. 成品一
小贴士
- 不喜欢啤酒，可以换成清水就可以了。
菜谱创建于:2019年10月29日 20:00
