啤酒酱焖海鲈鱼
海边的孩子就是爱吃各种各样的新鲜海鲜，早上去海鲜市场，看见有卖特别新鲜的海鲈鱼，立马买了几条回家，中午用啤酒和豆瓣酱把鲈鱼焖了一下，味道简直不要太赞了哟，嘻嘻，米饭也多吃了两碗哟……
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食材
- 海鲈鱼 2条
- 啤酒 500克
- 豆瓣酱 15克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 少许
- 姜 2片
- 料酒 10克
- 白糖 5克
- 盐 适量
- 花椒 2克
- 八角 2瓣
- 香菜 1颗
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 把海鲈鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。
5. 这个时候放入豆瓣酱。
6. 慢慢翻炒出红油香味，倒入葱姜爆香。
7. 这个时候锅中加入啤酒。
8. 锅中再倒入料酒。
9. 这个时候加入白糖和适量的盐调味。
10. 大火煮沸汤汁后，放入洗净的海鲈鱼。
11. 大火烧开后，转中火继续慢慢炖煮至汤汁浓稠时。
12. 加入青红辣椒丝。
13. 大火继续收汁，看见青红辣椒丝变色断生即可关火，撒上香菜段即可出锅咯。
14. 鲜美无比又营养丰富的啤酒酱焖海鱼，下饭又下酒。
15. 米饭多吃了两碗。
16. 成品一
小贴士
- 做鱼的时候，不喜欢啤酒，可以直接换成清水，不过口感能差一点哟……
菜谱创建于:2019年12月09日 16:11
