番茄牛腩面

番茄牛腩面

有菜、有肉、有面、有温度,一碗番茄牛腩面最合适秋冬时节,来一碗幸福感爆棚吧!而且酸味开胃,吃完一碗会有些意犹未尽之感。 番茄牛腩面做法各种各样,厨娘今天分享的是一款番茄牛腩火锅面的做法,冬天就好吃这口,咱老百姓都爱吃哟!

归家小厨

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食材

  • 牛腩 500克
  • 西红柿 2个
  • 西兰花 200克
  • 口蘑 6朵
  • 6片
  • 大葱 1/3根
  • 小葱 2根
  • 3瓣
  • 香菜 1根
  • 3克
  • 8克
  • 料酒 5克
  • 生抽 8克
  • 蚝油 8克
  • 花椒 15粒
  • 大料 3颗
  • 炖肉料包 1小包

步骤

番茄牛腩面,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>,洗净待用。

1. 准备好牛腩,洗净待用。

番茄牛腩面,锅中烧开水,倒入牛腩煮开锅后,待牛腩煮出沫子,关火。

2. 锅中烧开水,倒入牛腩煮开锅后,待牛腩煮出沫子,关火。

番茄牛腩面,捞出牛腩,洗净待用。

3. 捞出牛腩,洗净待用。

番茄牛腩面,切好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片。

4. 切好大葱片。

番茄牛腩面,将牛腩和葱姜都放入高压锅中。

5. 将牛腩和葱姜都放入高压锅中。

番茄牛腩面,放入调料,盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、炖肉料包。

6. 放入调料,盐、大料花椒料酒蚝油生抽、炖肉料包。

番茄牛腩面,加入1000ml水。盖盖儿选择牛筋的档位,高压锅开始工作。

7. 加入1000ml水。盖盖儿选择牛筋的档位,高压锅开始工作。

番茄牛腩面,大约50分钟,牛腩就煮好了。

8. 大约50分钟,牛腩就煮好了。

番茄牛腩面,捞出一碗带汤的牛腩肉。

9. 捞出一碗带汤的牛腩肉。

番茄牛腩面,高压锅煮牛腩的时间我们可以准备蔬菜。洗好蔬菜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 235'>口蘑</a>。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 235'>口蘑</a>切片儿待用。

10. 高压锅煮牛腩的时间我们可以准备蔬菜。洗好蔬菜西兰花口蘑口蘑切片儿待用。

番茄牛腩面,准备两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>。

11. 准备两个西红柿小葱、蒜、香菜

番茄牛腩面,将西红柿切成小块儿待用。

12. 将西红柿切成小块儿待用。

番茄牛腩面,选择一口砂锅,开火加热,倒入少许油,放入葱蒜煸香。

13. 选择一口砂锅,开火加热,倒入少许油,放入葱蒜煸香。

番茄牛腩面,再放入西红柿丁,翻炒均匀。

14. 再放入西红柿丁,翻炒均匀。

番茄牛腩面,西红柿丁逐渐被熬碎成汁。

15. 西红柿丁逐渐被熬碎成汁。

番茄牛腩面,放入口蘑,搅拌均匀。

16. 放入口蘑,搅拌均匀。

番茄牛腩面,再放入一碗牛腩汤。

17. 再放入一碗牛腩汤。

番茄牛腩面,将汤烧开,熬煮2分钟。

18. 将汤烧开,熬煮2分钟。

番茄牛腩面,将面条下入锅中,挑开面条,小火炖煮。

19. 将面条下入锅中,挑开面条,小火炖煮。

番茄牛腩面,再入牛腩块,搅拌均匀。

20. 再入牛腩块,搅拌均匀。

番茄牛腩面,加入西兰花,继续熬煮。

21. 加入西兰花,继续熬煮。

番茄牛腩面,待面条煮熟,即可出锅了。

22. 待面条煮熟,即可出锅了。

番茄牛腩面,出锅前撒上一些香菜末。

23. 出锅前撒上一些香菜末。

番茄牛腩面,一锅美味的番茄牛腩面就做好了。

24. 一锅美味的番茄牛腩面就做好了。

番茄牛腩面,有菜、有肉、有面、有温度,最合适秋冬时节,来一碗幸福感爆棚吧!

25. 有菜、有肉、有面、有温度,最合适秋冬时节,来一碗幸福感爆棚吧!

番茄牛腩面,再来一张成品图。

26. 再来一张成品图。

小贴士

  1. 牛腩是高压锅压熟的,不用太早和蔬菜一起煮,容易将肉煮散了。
  2. 西兰花也可以选择其他食材,西兰花遇到西红柿比较喜欢变色,不影响口感。
  3. 厨娘比较喜欢用砂锅来煮,因为砂锅煮的面好吃,还有就是蒸锅菜面都是用牛腩汤炖煮,不加一堆水,用砂锅能保住水份,不易少干,入味好保温,冬天这么吃,非常赞哟。
菜谱创建于:2019年11月09日 14:53

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